Zutaten
für| 500 g | Pellkartoffel(n), gekocht und geschält |
| 500 g | Spinat, frisch |
| 100 g | Lauch |
| ¼ Liter | Milch |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 2 EL | Öl (Leindotteröl) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Spinat und Lauch in feine Streifen schneiden. Milch, Leindotteröl und Crème fraîche in einem großen Topf cremig einkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit dem fein geschnittenen Spinat und Lauch in die Sauce geben. Etwa 5 Minuten dünsten.
Nach Wunsch Spiegeleier dazu servieren.
Nach Wunsch Spiegeleier dazu servieren.
Kommentare
Gutes Rezept! Habe etwas mehr Flüssigkeit genommen und die Kartoffeln gewürfelt und gleich mitgekocht und statt Muskat hab ich Knoblauch genommen weil mein Sohn Muskat nicht mag. War sehr lecker!