Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 5 Minuten
Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Die Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Beeren in ein hohes Gefäß geben, Zitronensaft und 1 EL Wasser dazu geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Masse durch ein feines Sieb streichen und kalt stellen.
Aus Zucker, Salz, Pfeffer, Senf, Essig und 4 EL Olivenöl ein gut abgeschmecktes Dressing zubereiten.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen. Fleisch in Streifen schneiden. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch 3-4 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.
Die Salate putzen, gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Den Radicchio in mundgerechte Stücke zerteilen und mit dem Feldsalat mischen. Die Salate mittig auf große Teller drapieren, mit Hähnchenstreifen und Pinienkernen belegen. Das Dressing mit einem EL auf die Salate verteilen und den Ziegen.- bzw Schafskäse darüberbröckeln. Zum Schluss mit der Heidelbeercreme beträufeln. Dazu passt Baguette.
Hallo
Ein toller Salat! Wir hatten eine üppige Portion davon mit Baguette als Hauptspeise gegessen. Vom Dressing hab ich gleich etwas mehr gemacht und zwar mit Sherryessig und einem Teil Walnussöl. Salat hab ich nur Feldsalat genommen.
Sehr lecker und mal was anderes.
Liebe Grüsse
Ev
Ich habe selten so einen leckeren Salat gegessen!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe noch eine Mango kleingeschnitten und zum Salat gegeben, ansonsten habe ich mich exakt an das Rezept gehalten.
Volle Punktzahl! :-)
5 Sterne von der gesamten Familie! :)
Wollten eigentlich ein Foto machen, weil der Salat so schön aussah mit den Farbunterschieden, aber er war schneller weg als gedacht. Sehr lecker.
Superlecker, hab es nur als Salat ohne Fleisch gemacht. Die Heidelbeeren habe ich aber nicht durch ein Sieb gestrichen. Ein paar Heidelbeeren drauf, Salat war heute nur Feldsalat.
Hallo Karin,
toll das ich dich für diesen Salat begeistern konnte und einige Heidelbeeren als Garnitur oben drauf ist absolut nicht verkehrt!
Vielen Dank für den netten Kommentar und der tollen Bewertung
LG Monika
Hallo Moni,
ich habe heute auch diesen leckeren Salat gemacht, allerdings hatte ich nur Feldsalat. Eine Handvoll Beeren kam noch oben drauf. Einfach super!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Badegast
Hallo Simone,
freut mich sehr dass der Salat auch bei Dir so gut ankam.
Ich konnte mir heute ein Lachen nicht verkneifen, als ich im Gruppen - Thread gelesen habe, das Du nach dem Salat pappsatt und total voll warst!!!!!
Du weist schon, das das Rezept für vier Personen berechnet war..grins grins ?
Vielen lieben Dank für Deine tolle Bewertung
Monika
Hallo Moni,
ich habe natürlich nicht 4 Portionen gegessen. Ich glaube da hätte ich dann gerollt werden können ;-()))
Aber es stimmt schon, daß der Salat gut eine Hauptmahlzeit ersetzen kann mit dem Käse und der Hähnchenbrust. Den wird es zumindest bei uns öfters geben ;)
LG
Simone
Hallo,
bei uns gab es deinen Salat am Neujahrstag zum Mittagessen und er ist etwas ganz besonders Feines. Alles passt hier sehr schön zusammen und ich werde das Rezept gerne wieder machen. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo Pumpkin-Pie,
vielen Dank für die Super - Bewertung.
Ich finde auch dass mir diese Kombi sehr gut gelungen ist !!!!!
Auf das Bild freue ich mich
LG...............Monika
Kommentare
Hallo Ein toller Salat! Wir hatten eine üppige Portion davon mit Baguette als Hauptspeise gegessen. Vom Dressing hab ich gleich etwas mehr gemacht und zwar mit Sherryessig und einem Teil Walnussöl. Salat hab ich nur Feldsalat genommen. Sehr lecker und mal was anderes. Liebe Grüsse Ev
Ich habe selten so einen leckeren Salat gegessen! Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich habe noch eine Mango kleingeschnitten und zum Salat gegeben, ansonsten habe ich mich exakt an das Rezept gehalten. Volle Punktzahl! :-)
5 Sterne von der gesamten Familie! :) Wollten eigentlich ein Foto machen, weil der Salat so schön aussah mit den Farbunterschieden, aber er war schneller weg als gedacht. Sehr lecker.
Superlecker, hab es nur als Salat ohne Fleisch gemacht. Die Heidelbeeren habe ich aber nicht durch ein Sieb gestrichen. Ein paar Heidelbeeren drauf, Salat war heute nur Feldsalat.
Hallo Karin, toll das ich dich für diesen Salat begeistern konnte und einige Heidelbeeren als Garnitur oben drauf ist absolut nicht verkehrt! Vielen Dank für den netten Kommentar und der tollen Bewertung LG Monika
Hallo Moni, ich habe heute auch diesen leckeren Salat gemacht, allerdings hatte ich nur Feldsalat. Eine Handvoll Beeren kam noch oben drauf. Einfach super! Vielen Dank für das tolle Rezept. LG Badegast
Hallo Simone, freut mich sehr dass der Salat auch bei Dir so gut ankam. Ich konnte mir heute ein Lachen nicht verkneifen, als ich im Gruppen - Thread gelesen habe, das Du nach dem Salat pappsatt und total voll warst!!!!! Du weist schon, das das Rezept für vier Personen berechnet war..grins grins ? Vielen lieben Dank für Deine tolle Bewertung Monika
Hallo Moni, ich habe natürlich nicht 4 Portionen gegessen. Ich glaube da hätte ich dann gerollt werden können ;-())) Aber es stimmt schon, daß der Salat gut eine Hauptmahlzeit ersetzen kann mit dem Käse und der Hähnchenbrust. Den wird es zumindest bei uns öfters geben ;) LG Simone
Hallo, bei uns gab es deinen Salat am Neujahrstag zum Mittagessen und er ist etwas ganz besonders Feines. Alles passt hier sehr schön zusammen und ich werde das Rezept gerne wieder machen. Ein Foto ist auch schon unterwegs. Liebe Grüße Pumpkin-Pie
Hallo Pumpkin-Pie, vielen Dank für die Super - Bewertung. Ich finde auch dass mir diese Kombi sehr gut gelungen ist !!!!! Auf das Bild freue ich mich LG...............Monika