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Pasta mit Tomaten, Oliven und Kapern


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vegan

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10 Min. simpel 29.10.2012 282 kcal



Zutaten

für
250 g Pasta, kurze (z. B. Penne oder Fussili) aus Hartweizengrieß
Salzwasser
1 Zwiebel(n), rot, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehe(n), gehackt
1 Dose Tomate(n), geschälte
3 EL Oliven, schwarze, in Ringe geschnitten
1 EL Kapern, gehackt (gehäufter EL)
1 EL Aceto balsamico, dunkler
1 Prise(n) Zucker
n. B. Olivenöl
Salz und Pfeffer, schwarzer
Oregano, getrocknet
Thymian, getrocknet
Chilipulver, evtl.

Nährwerte pro Portion

kcal
282
Eiweiß
18,72 g
Fett
12,56 g
Kohlenhydr.
22,10 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig anbraten. Die Tomaten klein schneiden und zu den Zwiebeln geben. Etwas schmoren lassen.

Die Olivenringe und die gehackten Kapern ebenfalls beigeben. Etwa drei bis fünf Minuten weiterköcheln lassen und dann den Saft aus der Tomatendose hinzufügen. In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente garen.

Die Prise Zucker und den Balsamico zu dem Tomatengemisch geben und mit Salz, Pfeffer, evtl. Chili, Thymian und Oregano abschmecken. Sollte das Gemüse jemandem zu dickflüssig erscheinen, kann nach Belieben noch etwas Wasser eingerührt werden.

Die Tomatenmischung vorsichtig unter die fertige Pasta heben, gut und vorsichtig verrühren, um die Pasta nicht zu beschädigen, und servieren.



Kommentare

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Gartenstreber

Sehr lecker und schnell gemacht, klares Aroma - 5 Sterne!

27.07.2020 07:45
Antworten
Junebug21

Sehr lecker! Wir haben die Oliven weggelassen, dafürein Lorbeerblatt mit reingegeben, aber ansonsten die Sauce wie beschrieben zubereitet. Durch die Kapern und den Balsamico sehr schmackhaft! Danke für das schnelle und leckere Rezept!

07.06.2020 22:18
Antworten
Bebberle

Hallo, feine Pastasauce. Wir hatten Farfalle dazu. Vielen Dank für das Rezept. Schöne Grüße Bebberle

23.04.2020 18:35
Antworten
MINOURIA

Das ist soooo köstlich! Und dabei so simpel... Ich bin Vegetarier, mein Mann nicht aber natürlich koche ich kein Fleisch. Mit solchen Rezepten wie diesem hier mache ich ihn aber auch glücklich! Dieses Gericht essen wir seit ein paar Monaten bestimmt regelmässig alle drei Wochen immer wieder gern. 5 Sterne!

10.12.2016 20:19
Antworten