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Zutaten

Portionen
600 g Kartoffel(n), würfeln
300 g Karotte(n), würfeln
300 g Kohlrabi, würfeln
300 g Knollensellerie,würfeln, geht auch mit Stangensellerie
Lauchzwiebel(n), in Ringe schneiden
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Miracel Whip balance
1 Bund Majoran

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Kartoffel- und Gemüsewürfel in der Gemüsebrühe weich kochen. Gemüsebrühe verwahren.

Miracel Whip mit Majoranblättchen und etwas Gemüsebrühe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das etwas abgekühlte Gemüse mit dem Dressing und den Lauchzwiebelringen vermischen und ca. 2 Stunden kaltstellen. Danach nochmal abschmecken und wenn nötig noch etwas Gemüsebrühe zugeben, denn das Dressing wird von dem Gemüse gut aufgesaugt.