Petersiliendip
passt gut zu Rohkost wie Kohlrabi oder Karotten
Zutaten
für| 2 Bund | Petersilie, etwa 100 g |
| 100 ml | Rapsöl |
| 1 EL | Limettensaft |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Die gewaschene Petersilie mitsamt Stielen mit dem Pürierstab oder in der Küchenmaschine zerkleinern. Nach und nach das Öl zugeben, bis eine homogene Masse entstanden ist. Sie sollte weder zu fest noch zu flüssig sein. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu gestiftelte Rohkost wie Kohlrabi oder Karotten reichen.
Dazu gestiftelte Rohkost wie Kohlrabi oder Karotten reichen.
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