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Kartoffel-Möhren Suppe
Besonders lecker an kalten Tagen
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Mitglied seit 17.08.2012
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Zutaten
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Möhre(n) |
| 3 EL | Öl |
| 2 TL | Mehl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Bund | Petersilie |
| 4 | Bratwürste (Kalbsbratwürste), ungebrühte |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Butter |
| 100 ml | Sahne |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Möhren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Kartoffeln und Möhren in heißem Öl anschwitzen und mit Mehl bestäuben. Mit Gemüsebrühe angießen und zugedeckt ca. 25 Minuten garen.
Inzwischen Petersilie putzen und hacken. Wurstbrät aus der Pelle lösen und die Hälfte Petersilie und Pfeffer untermengen.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Mit zwei Teelöffel kleine Klößchen von der Wurstmasse abstechen und hell anbraten.
Sahne in die Suppe rühren, aufkochen. Nun die Klößchen hineingeben und ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die übrige Petersilie unterrühren. Heiß servieren.
Kartoffeln und Möhren in heißem Öl anschwitzen und mit Mehl bestäuben. Mit Gemüsebrühe angießen und zugedeckt ca. 25 Minuten garen.
Inzwischen Petersilie putzen und hacken. Wurstbrät aus der Pelle lösen und die Hälfte Petersilie und Pfeffer untermengen.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Mit zwei Teelöffel kleine Klößchen von der Wurstmasse abstechen und hell anbraten.
Sahne in die Suppe rühren, aufkochen. Nun die Klößchen hineingeben und ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die übrige Petersilie unterrühren. Heiß servieren.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, MarionIch !
Diese Kalbsbratwurst - Klößchen sind wirklich der Hammer ! Einfach nur super-lecker ! Auch die Suppe hat mir sehr gut geschmeckt, der ich allerdings noch eine gute Handvoll TK-Erbsen und etwas Majoran zugefügt habe. Außerdem habe ich das Ganze noch mit etwas eiskalter Mehlbutter gebunden, da mir persönlich die Konsistenz etwas zu dünnflüssig war. Das Ergebnis war auf jeden Fall sehr lecker. Ein Foto dazu habe ich auch gemacht.
Vielen Dank und liebe Grüße,
Gerd
Diese Kalbsbratwurst - Klößchen sind wirklich der Hammer ! Einfach nur super-lecker ! Auch die Suppe hat mir sehr gut geschmeckt, der ich allerdings noch eine gute Handvoll TK-Erbsen und etwas Majoran zugefügt habe. Außerdem habe ich das Ganze noch mit etwas eiskalter Mehlbutter gebunden, da mir persönlich die Konsistenz etwas zu dünnflüssig war. Das Ergebnis war auf jeden Fall sehr lecker. Ein Foto dazu habe ich auch gemacht.
Vielen Dank und liebe Grüße,
Gerd
garten-gerd
10.11.2015 20:27 Uhr