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Zutaten

1 kleiner Spitzkohl
2 TL Salz
150 g Frischkäse
Zitrone(n), den Saft davon
  Currypulver
3 TL Honig
  Salz und Pfeffer
Möhre(n)
2 große Äpfel
2 EL Haselnüsse
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Spitzkohl putzen, halbieren und den Ansatz herausschneiden. In dünne Streifen schneiden und mit 2 TL Salz vermischen. Durchziehen lassen.

Frischkäse, den Saft von zwei Zitronen, etwas Currypulver, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Möhren und Äpfel in kleine Streifen schneiden.

Den Spitzkohl abwaschen, trocknen und zu den Möhren und Äpfeln geben. Mit dem Dressing und den Haselnüssen (nach Belieben klein hacken) vermengen und abgedeckt eine knappe Stunde ziehen lassen.