Linseneintopf mit Speck
gutbürgerliche Küche für Genießer, die selbst einmal wie Oma kochen wollen
Zutaten
für| 2 Dose/n | Linsen |
| 1 große | Karotte(n) |
| ½ Knolle/n | Sellerie |
| ½ Stange/n | Lauch |
| 1 Handvoll | Petersilie |
| 3 TL | Tomatenmark |
| 1 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 150 g | Speck |
| 3 EL | Mehl |
| 200 ml | Wasser, evtl. auch etwas mehr |
| 30 g | Butter |
| 1 EL | Sambal Oelek |
| 3 EL | Brühe, instant |
| 3 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 Prise(n) | Currypulver |
| 1 Prise(n) | Kreuzkümmel |
| 4 EL | Sojasauce |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| etwas | Petersilie, zum Dekorieren |
Zubereitung
Gemüse waschen, schälen und klein hacken. Die Butter in einem Topf zum schmelzen bringen. Darauf achten, dass die Butter nicht zu schnell heiß wird, dann das Mehl einrühren. Die klein gehackten Zwiebeln hinzugeben und dabei stets rühren. Wasser angießen und mit Brühe würzen. Das klein gehackte Gemüse in das köchelnde Wasser geben und das Tomatenmark einrühren. Die Linsen zugeben und das Ganze 20 Min. bei gelegentlichem Umrühren auf kleiner Flamme köcheln lassen. Den Eintopf mit den restlichen Zutaten würzen, den Speck hinzugeben und nochmals 10 Min. kochen. Wenn nötig, einen Schuss Wasser hinzufügen. Mit einem Petersilienblatt dekorieren und vor dem Servieren ein wenig abkühlen lassen.
Anmerkung:
Ich hatte leider nur Linsen aus der Dose, haben aber erstaunlicherweise sehr gut geschmeckt und appetitlich ausgesehen.
Anmerkung:
Ich hatte leider nur Linsen aus der Dose, haben aber erstaunlicherweise sehr gut geschmeckt und appetitlich ausgesehen.
Kommentare
Danke fürs Nachkochen! Freut mich zu hören, dass es geschmeckt hat - mit roten Linsen werd ich es das nä Mal auch machen! LG Carl
War echt sehr lecker. Hab nur keine Dosenlinsen verwendet sondern rote getrocknete Linsen 200g + 400ml Wasser dazu . Wurde sehr lecker
Grüß Euch, ein leckeres Rezept, vielen Dank LG Isy