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Eifeler Buureschlaat
Eifeler Bauernsalat
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Zutaten
| 6 | Kartoffel(n) |
| 400 g | Speck (mageren Räucherspeck) |
| 1 | Zwiebel(n), gehackte |
| Essig, nach Geschmack | |
| 1 | Salat, (Endivien- oder Kopfsalat) |
| Zwiebel(n), in Ringen | |
| Kräuter, gehackte |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln kochen.
Inzwischen 400 g mageren Räucherspeck würfeln und auslassen. 1 gehackte Zwiebel im Speckfett glasig dünsten, mit Essig abschmecken.
Endivien oder Kopfsalat putzen und in einer großen Schüssel mit den Kartoffeln, der Specksauce, Zwiebelringen und gehackten Kräutern vermischen.
Inzwischen 400 g mageren Räucherspeck würfeln und auslassen. 1 gehackte Zwiebel im Speckfett glasig dünsten, mit Essig abschmecken.
Endivien oder Kopfsalat putzen und in einer großen Schüssel mit den Kartoffeln, der Specksauce, Zwiebelringen und gehackten Kräutern vermischen.
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Kommentare
ich kann nur sagen, einfach klasse !!!!!!!!!!!!!!
soooooooooooooo lecker.
Vielen Dank
echtrosa
soooooooooooooo lecker.
Vielen Dank
echtrosa
Ich kenne so etwas auch, sehr lecker, aber doch mit wesentlich weniger Speck.
LG, Mauti
LG, Mauti
Lecker, unser Nachbar ist aus der Eifel und der hat den schön öfter gemacht!
LG
LG
Mein Mann hat dieses Gericht nach seinen kindheitlichen Erinnerungen auch mit in die Ehe gebracht: und zwar haben wir bisher nur:
Kartoffeln gestampft
Johurt mit Creme fraiche, Zwiebeln Pfeffer und Salz verrührt
und anschließend die Kartoffeln unterrühren.
Wir lieben dieses Gericht zu Bratwurst.
Werde es aber demnächst mit Speck versuchen, glaube, es ist auch das Ursprungsrezept.
Kartoffeln gestampft
Johurt mit Creme fraiche, Zwiebeln Pfeffer und Salz verrührt
und anschließend die Kartoffeln unterrühren.
Wir lieben dieses Gericht zu Bratwurst.
Werde es aber demnächst mit Speck versuchen, glaube, es ist auch das Ursprungsrezept.
Hallo Molly43,
als Wahleiflerin musste ich doch mal Dein Rezept ausprobieren.
Die Speckmenge ist ja schon beeindruckend, aber gehört einfach rein. Und mit magerem Speck fand ich es auch nicht zu gehaltvoll.
Wir sind wirklich begeistert von diesem Rezept, steht schon für nächste Woche nochmal auf dem Speiseplan. *g*
LG Woodlousy
als Wahleiflerin musste ich doch mal Dein Rezept ausprobieren.
Die Speckmenge ist ja schon beeindruckend, aber gehört einfach rein. Und mit magerem Speck fand ich es auch nicht zu gehaltvoll.
Wir sind wirklich begeistert von diesem Rezept, steht schon für nächste Woche nochmal auf dem Speiseplan. *g*
LG Woodlousy
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Hallo,
sehr lecker ! Hab ich jetzt schon mehrfach nach diesem Rezept gemacht, ich nehme allerdings nur die Hälfte Speck.
LG MIniii
sehr lecker ! Hab ich jetzt schon mehrfach nach diesem Rezept gemacht, ich nehme allerdings nur die Hälfte Speck.
LG MIniii
Moin,
dass ist legger! Ich kenne das noch so ähnlich von meiner Oma!
LG
Schmollinchen
dass ist legger! Ich kenne das noch so ähnlich von meiner Oma!
LG
Schmollinchen
Hallo Molly,
hmmm....war das leeeecker.
Hab das Gericht mit Eisbergsalat zubereitet, der noch im Kühlschrank war. Die Speckmenge habe ich reduziert. Da ich nicht gerne rohe Zwiebel esse, sie auch nicht sonderlich gut vertrage, habe ich für die Zwiebelringe etwas angedünstet und dann über den Salat gegeben.
Am besten schmeckt er lauwarm.
Heute gab es panierte Weißwurst dazu. Aber dieser Salat kann auch ohne weitere Beilagen gegessen werden. Ist eine vollständige Hauptmahlzeit.
Wird es bestimmt öfters geben.
Liebe Grüße
Bijou.....
hmmm....war das leeeecker.
Hab das Gericht mit Eisbergsalat zubereitet, der noch im Kühlschrank war. Die Speckmenge habe ich reduziert. Da ich nicht gerne rohe Zwiebel esse, sie auch nicht sonderlich gut vertrage, habe ich für die Zwiebelringe etwas angedünstet und dann über den Salat gegeben.
Am besten schmeckt er lauwarm.
Heute gab es panierte Weißwurst dazu. Aber dieser Salat kann auch ohne weitere Beilagen gegessen werden. Ist eine vollständige Hauptmahlzeit.
Wird es bestimmt öfters geben.
Liebe Grüße
Bijou.....
Hallo,
hab den Salat gestern nochmal zubereitet. Die Zwiebelringe wieder angedünstet.
Er ist wirklich total lecker eine selbständige Hauptspeise.
Foto folgt in den nächsten Tagen.
Viele Grüße
Bijou.....
hab den Salat gestern nochmal zubereitet. Die Zwiebelringe wieder angedünstet.
Er ist wirklich total lecker eine selbständige Hauptspeise.
Foto folgt in den nächsten Tagen.
Viele Grüße
Bijou.....
echtrosa
26.07.2004 08:48 Uhr