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Zutaten

Portionen
Kartoffel(n)
400 g Speck (mageren Räucherspeck)
Zwiebel(n), gehackte
  Essig, nach Geschmack
Salat, (Endivien- oder Kopfsalat)
  Zwiebel(n), in Ringen
  Kräuter, gehackte

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln kochen.
Inzwischen 400 g mageren Räucherspeck würfeln und auslassen. 1 gehackte Zwiebel im Speckfett glasig dünsten, mit Essig abschmecken.
Endivien oder Kopfsalat putzen und in einer großen Schüssel mit den Kartoffeln, der Specksauce, Zwiebelringen und gehackten Kräutern vermischen.