Bohnen-Salat


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25 Min. simpel 06.10.2012



Zutaten

für
750 g Bohnen, grüne
1 Bund Lauchzwiebel(n)
einige Minzeblätter
20 Mandel(n), ganze, geschält
Salz und Pfeffer
2 EL Essig
2 EL Öl
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Die Bohnen waschen, putzen und in Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 10 Min. bissfest kochen.

Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Bohnen und Lauchzwiebeln mit den Mandeln und den Minzeblättern vermischen.

Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und mit den übrigen Zutaten mischen.

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