Radieschengrün-Pesto

Ich dachte ich hätte das schon längst kommentiert! Da ich oft keine Mandeln da habe, habe ich Cashewkerne genommen. Das schmeckt mir sogar besser als die Basilikum-Variante. Vielen Dank dafür! Ich sollte das besser heute aber nicht essen, da ich Morgen einen Termin habe, bei dem ich nicht nach Knoblauch riechen will.

Absolut empfehlenswert. Hatte keine Mandeln, daher Salatkernemix angeröstet und dazu, sowie Saft einer Zitrone. Blätter ebenfalls mit Stielen verwendet, wie jemand davor schrieb. Ansonsten wie im Rezept. Super tolles Pesto. Danke für das schöne Rezept

Sehr intensiv im Geschmack. Mit Vollkorn-Nudeln einfach perfekt. Die Farbe ist echt der Hammer. Statt Mandeln habe ich Sonnenblumenkerne verwendet. Eine Portion habe ich gleich gegessen. Den Rest habe ich portionsmäßig eingefroren. Gruß Regina

Bin begeistert! Schon allein die Farbe ist der Hit und dann der würzig-scharfe Geschmack - genau wie ich es liebe. Habe nur die Blätter verwendet, die Radieschen wurden anderweitig gebraucht. Wegen der Haltbarkeit habe ich auf Käse verzichtet; den kann man ja dazu essen.

Unglaublich lecker! Danke für dieses tolle Rezept. Bin echt ein Fan davon soviel wie nur möglich zu verwerten... Lg Tina

Hallo, gibt es hier bereits Erfahrungen bezüglich der Haltbarkeit? Sommerliche Grüße Lexa

Hallo, wir lieben Pestosorten aus allen möglichen Kräutern oder mit unterschiedlichen Kernen. Die Radieschen-Version hat uns voll überzeugt. Das erste Foto mit der Aufschrift "Sommerpesto" triftt's im Kern: Das ist - im Vergleich zu anderen Pesto-Varianten - eine sommerlich frische Pesto, die vor allem durch ihre Schärfe so besonders ist. Ich habe einen Schuss Zitrone mit dran gemacht. Das ist lecker und noch sommerlicher. Ich habe - anders als oben angegeben - keine frischen Gartenradieschen verwendet, sowas haben wir einfach nicht. Ich habe ganz profan Radieschen im Supermarkt gekauft und sogar aus blanker Faulheit die dicken Stiele drangelassen. Ist trotzdem lecker. Also, auch ohne Garten machbar! Danke fürs Rezept, Hillo

Super lecker, selbst wenn man keine Radieschen mag. Hatte Bandnudeln dazu und bunten Salat. Vielen Dank. Liebe grüße

Prima Rezept, so habe ich das Pesto noch nie versucht. Habe es aber mangels Zutaten zu später Stunde abgewandelt. Ich habe zu dem Radieschen-Grün noch glatte Petersilie genommen. Mandeln hatte ich auch keine , dafür aber Pinienkerne. Bei dem Salz hab ich mich nicht an die Mengenangabe gehalten, ich glaube 10g ist zu viel und habe abgeschmeckt bis es gepasst hat. War sehr lecker und ist von jedem gelobt worden. Danke für das Rezept, werde es bestimmt öfter machen, solange ich im Garten Radieschen ernten kann!