Arbeitszeit ca. 5 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Ein Stück Alufolie (Größe je nach Größe des Bratens) bereit legen.
Den Braten abtupfen und auf die Alufolie legen. Die Alufolie an den Seiten zusammendrehen, sodass eine Art "Schiffchen" entsteht. Die Alufolie sollte oben offen sein. Den Braten samt Alufolie in den vorgeheizten Backofen schieben. Etwas Wasser über den Braten gießen, sodass der Boden des Alufolie-Schiffchens leicht bedeckt ist, damit der Braten nicht trocken wird. Den Braten für 45 Minuten im Ofen lassen. Während der ganzen Zeit immer mal wieder Wasser nachgießen.
Dieses Rezept habe ich von meiner Oma und die sagt immer, dass es vollkommen egal ist, wie groß das Fleisch ist, die Backzeit bleibt IMMER 45 Min. Ich habe es schon mit unterschiedlichen Größen gemacht und es hat immer hingehauen.
Der Braten kann dünn aufgeschnitten kalt für ein Buffet verwendet werden aber auch warm in dicken Scheiben zu Bratkartoffeln oder Sauerkraut sehr passend.
Das Rezept habe ich heute zweimal ausprobiert. Beime ersten Mal mit 1,1 kg Fleisch und beim zweiten Mal mit 1,4kg. Statt der Alufolie habe ich eine Kuchenform genommen, da es ja nur eine Auffangschale sein soll. Das Fleisch ist superzart geworden!
Hallo,
eine Frage zu dem Braten.Was nimmst Du?Nacken oder Stiel?
Freue mich sehr auf die Antwort und kann dann das Gericht mal ausprobieren.
LG
Dietmar
Kommentare
Also irgendwie war mir Kasslerlachs immer zu trocken. Kann ich es auch mit Kasslerkottlet oder Kasslerkamm so zubereiten?
Gelingsicheres, leckeres Rezept. Bei uns gibt es immer Kartoffelpüree und Sauerkraut dazu *yammi*
Das Rezept habe ich heute zweimal ausprobiert. Beime ersten Mal mit 1,1 kg Fleisch und beim zweiten Mal mit 1,4kg. Statt der Alufolie habe ich eine Kuchenform genommen, da es ja nur eine Auffangschale sein soll. Das Fleisch ist superzart geworden!
super einfach und lecker. aber anstatt Wasser nahm ich Brühe und gab noch etwas Gewürze ran
das war wirklich sehr saftig und der Geschmack einzigartig dazu hatten wir selbstgemachten Kartoffelsalat. Spitze das Rezept
Hallo, eine Frage zu dem Braten.Was nimmst Du?Nacken oder Stiel? Freue mich sehr auf die Antwort und kann dann das Gericht mal ausprobieren. LG Dietmar
Ich hatte ein 2,2 kg Stück Kasseler, es ist in der angegebenen Zeit wunderbar zart und saftig geworden.
Einfach super! Ob warm, ob kalt, wir haben uns fast um die Scheiben gezankt!
Hat hervorragend geklappt und war zart und saftig. Wird es noch öfter geben.
Das freut mich sehr! Danke fürs ausprobieren! Liebe grueße kiki