feuervogels Cole Slaw
Krautsalat American style
Zutaten
für| 60 ml | Weißweinessig |
| 50 ml | Wasser |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Mehl |
| 1 TL | Senfpulver |
| 1 TL | Salz |
| 60 g | Sahne |
| 1 EL | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 400 g | Weißkohl |
| 2 m.-große | Möhre(n) |
| Pfeffer, aus der Mühle |
Nährwerte pro Portion
kcal
176Eiweiß
6,35 gFett
10,12 gKohlenhydr.
14,35 gZubereitung
Das Mehl mit dem Senfpulver, dem Zucker und dem Salz in einem Topf mischen, langsam unter Rühren den Essig, gemischt mit 50 ml Wasser, dazu gießen. Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Die Sahne und die Butter dazugeben und solange rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Die Eier in einer Tasse verquirlen, 2-3 EL von der heißen Flüssigkeit unter die Eier rühren, dann die Mischung zurück in den Topf geben und gründlich verrühren. Unter ständigem Rühren solange weiter erhitzen, bis die Mischung dick wird, dann in eine Schüssel geben.
Den Weißkohl putzen, vierteln waschen und in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden oder grob raspeln. Das Gemüse unter das Dressing heben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Salat 3 Std. gut durchziehen lassen.
Den Weißkohl putzen, vierteln waschen und in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden oder grob raspeln. Das Gemüse unter das Dressing heben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Salat 3 Std. gut durchziehen lassen.
Kommentare
Hallo, diesen Salat habe ich jetzt schon öfters mit Kohlrabi anstatt Weißkohl gemacht. Die Kohlrabi habe ich in der Küchenmaschine mit der groben Reibe zerkleinert. Hat uns auch sehr gut geschmeckt.
So endlich mal gemacht und feuervogel wat soll ich sagen: Schmeckt super ! Keine gekaufte Mayo drin - und schmeckt man nicht ! Hab Senf statt Senfpulver genommen ! Ist jetzt Standard bei mir - Danke dafür...
Ich habe mich nicht so richtig an das Rezept gehalten (hatte kein Senfpulver, hab Spitzkohl genommen und Margarine statt Butter) und alles so bisschen Pi Mal Daumen. Sehr lecker! Danke feuervogel!
Super lecker. Danke, denn so schmeckt er auch mir. Bin ansonsten nicht der Fan von solchen Salaten
Der Hammer! Habe ihn zum Pulled Pork gemacht. Hat allen gut geschmeckt und wird seitdem immer dazu gemacht.
Hallo ein super toller Salat, so mag sogar ich den Cole Slaw Salat, bin da nicht so ein Fan von, aber der hier ist echt super lecker :-) Vielen Dank Mampfi
Hallo, sehr lecker, wir hatten den Salat zu gegrillten Steaks und Pommes. Liebe Grüsse Evi
Ich habe jetzt erst bemerkt, dass ich den Salat gar nicht bewertet hatte - er war absolut köstlich, einfach perfekt. Genau so muss ein Cole Slaw schmecken. Dazu hatten wir Burger, Kartoffelecken und Joghurt-Chili-Dip. LG und vielen Dank, Sasse
Hallo feuervogel, ich möchte diesen Salat machen, denn er klingt absolut phantastisch. Meinst du, der hält sich gut gekühlt zwei Tage? Liebe Grüße, sasse
Hallo sasse, ja, das geht problemlos da das Dressing ja gekocht wirk. Je länger der Salat zieht um so besser schmeckt er. LG feuervogel