Mixed Pickles


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75 Min. normal 22.09.2012



Zutaten

für
2 kg Zucchini
500 g Paprikaschote(n)
500 g Karotte(n)
500 g Zwiebel(n)
1 Flasche Essig (Gurkenmeister)
1 Flasche Mineralwasser, ohne Kohlensäure
½ Liter Apfelsaft, klar
200 g Zucker
4 TL Salz
2 TL Currypulver
2 TL Senf, mittelscharf
1 Schuss Zitronensaft
etwas Dill
Senfkörner
Pfefferkörner
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 1 Stunde 15 Minuten Ruhezeit ca. 7 Tage Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 7 Tage 1 Stunde 25 Minuten
Das Gemüse wie gewohnt putzen und säubern. Danach in gefällige, etwa gleich große Stücke schneiden. Zusammen mit den restlichen Zutaten in einem großen Topf gut aufkochen lassen, einmal umrühren und von der Kochstelle nehmen. Nach etwa 5 Minuten Abkühlzeit in sterilisierte Gläser abfüllen. Das Gemüse sollte im Glas von der Flüssigkeit bedeckt sein. Fest verschließen, auf den Kopf stellen, und auskühlen lassen.

Haltbarkeit: Kühl und dunkel gelagert bis zu einem Jahr.

Tipp:
Natürlich kann man das Gemüse auch variieren. Es eignen sich allerdings nur festkochende Sorten.

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Kommentare

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Gelöschter Nutzer

sehr lecker. LG Angelika PS das Umdrehen der Gläser muss nicht unbedingt sein.

01.09.2020 09:18
Antworten
downhillcat

Hallo! Die reine Arbeitszeit beträgt natürlich nur 15 Minuten ;-) Lg, downhillcat

23.09.2012 22:22
Antworten