Zutaten
für| 1 Pck. | Blätterteig, Durchmesser 33 cm |
| 200 g | Frühstücksspeck, in feine Streifen geschnitten |
| 3 m.-große | Zwiebel(n), in Streifen geschnitten |
| 500 g | Kürbisfleisch (Butternut-), mit der Röstireibe geraffelt |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 1 TL | Kümmel |
| 400 g | Käse (Emmentaler), mit der Röstireibe geraffelt |
| 3 dl | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| etwas | Muskat |
Nährwerte pro Portion
kcal
4616Eiweiß
171,70 gFett
351,09 gKohlenhydr.
178,88 gZubereitung
Eine Bratpfanne erhitzen, den Speck darin etwas anbraten. Zwiebeln beigeben und weiterbraten. Kürbis beigeben, und weiterbraten, abschmecken mit etwas Salz, Pfeffer und dem Esslöffel Kümmel. Gut mischen, die Masse beiseitestellen und auskühlen lassen.
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Den Blätterteig mit dem Backpapier in eine runde Form geben, etwas einstechen mit einer Gabel. Die ausgekühlte Kürbismasse auf dem Blätterteig verteilen, den Käse darüber geben und schön verteilen. Milch, Eier, Knoblauch, etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut miteinander verrühren und über den Käsekuchen verteilen. Den Käsekuchen dann bei 180 Grad Umluft 30 bis 35 Minuten backen.
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Den Blätterteig mit dem Backpapier in eine runde Form geben, etwas einstechen mit einer Gabel. Die ausgekühlte Kürbismasse auf dem Blätterteig verteilen, den Käse darüber geben und schön verteilen. Milch, Eier, Knoblauch, etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut miteinander verrühren und über den Käsekuchen verteilen. Den Käsekuchen dann bei 180 Grad Umluft 30 bis 35 Minuten backen.
Kommentare
Hallo , isst man den warm ?
Hallo, ein tolles Rezept! Sehr lecker und ist gut gelungen. Ich habe für den Knack noch eine handvoll gehackte Walnüsse mit angebraten.
Vielen Dank an Chefkoch Uschi, das hab ich nicht gewusst! Hast mir das Abendessen gerettet 💐
Hallo Cordero, 1 dl Milch ist 100 ml, also das sind dann 300 ml Milch. Liebe Grüße Uschi/Team Chefkoch.de
Hallo, bin schon ganz gespannt auf dein Rezept. Verrätst du mir bitte was 3 dl Milch bedeutet?
Ich war auf der Suche nach einem Kürbis Quiche, dein Rezept hat mich von allen anderen Überzeugt ... mit viel Käse uns Speck... das Ergebnis war fantastisch- absolut Lecker... einzig der Boden habe ich ein selbstgemachter Dinkel Mürbteig verwendet . Siehe Foto.
Guten Tag Bitte gerne!
Hallo, ein sehr gutes Rezept, nur beim nächsten mal nehme ich besser eine Auflaufform dafür denn aus der Kuchenform läuft die flüssige Soße leider aus allen Rändern raus! Vielen Dank für das Rezept Lg Al x
Bitte gerne Gisela
Hallo, ein wunderbares Rezept. Für mich was ganz neues. Habe gleich 2 St. gegessen. Da ich ein Kalorienmuffel bin, habe ich einen Quarkölteig gemacht und mageres Rauchfleisch genommen. Grüssle Gisela