Gesunder Dinkelnudel-Salat


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ein sehr leckerer, sättigender und würziger Salat, den man warm und klalt genießen kann

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10 Min. simpel 14.09.2012



Zutaten

für
1 Tomate(n)
500 g Nudeln (Dinkel-Vollkorn-Fusilli )
Salzwasser
3 Ei(er)
1 Scheibe/n Käse (z.B. Gouda)
4 kleine Cornichons

Für das Dressing:

5 TL Remoulade
6 EL Naturjoghurt
3 EL saure Sahne
etwas Knoblauch
etwas Thymian
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Ruhezeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Die Dinkel-Vollkorn-Fusilli nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen. Die Eier hart kochen. Die Tomate würfeln, die Cornichons in kleine Scheiben schneiden, die Käsescheibe in kleine Stücke schneiden oder zupfen und alles in eine Schüssel geben.

Wenn die Eier fertig sind, ein Ei zur Seite legen, die anderen würfeln und zusammen mit den abgegossenen und abgeschreckten Fusilli in die Schüssel zu der Tomate und den Cornichons geben.

Anschließend das Dressing anrühren. Dafür alle Zutaten einfach vermengen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian abschmecken.

Das Dressing mit dem Salat vermischen. Das letzte Ei in Würfel, Spalten oder Scheiben schneiden und dekorativ auf dem Salat verteilen.

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Rezept von

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Kommentare

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SunnyKida

Der Nudelsalat war sehr lecker ich habe nur mehr Tomate, Käse und Gurken genommen. Danke für das Rezept ... Lg SunnyKida :)

09.04.2018 16:30
Antworten
mini_vici

und geriebenen Mozzarella + Putenschinken waren auch noch dabei :-)

09.02.2016 07:03
Antworten
mini_vici

Habe das Rezept wie folgt gestaltet: Dinkelnudeln Vogerlsalat 3 Tomaten gelber Paprika oranger Paprika Erbsen Dressing: 4 Eier, Salz, Pfeffer, Senf, Joghurt War sehr lecker :-) LG

09.02.2016 07:02
Antworten