Gesunder Dinkelnudel-Salat
ein sehr leckerer, sättigender und würziger Salat, den man warm und klalt genießen kann
Zutaten
für| 1 | Tomate(n) |
| 500 g | Nudeln (Dinkel-Vollkorn-Fusilli ) |
| Salzwasser | |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Scheibe/n | Käse (z.B. Gouda) |
| 4 kleine | Cornichons |
Für das Dressing: |
|
|---|---|
| 5 TL | Remoulade |
| 6 EL | Naturjoghurt |
| 3 EL | saure Sahne |
| etwas | Knoblauch |
| etwas | Thymian |
| Salz und Pfeffer | |
Zubereitung
Die Dinkel-Vollkorn-Fusilli nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen. Die Eier hart kochen. Die Tomate würfeln, die Cornichons in kleine Scheiben schneiden, die Käsescheibe in kleine Stücke schneiden oder zupfen und alles in eine Schüssel geben.
Wenn die Eier fertig sind, ein Ei zur Seite legen, die anderen würfeln und zusammen mit den abgegossenen und abgeschreckten Fusilli in die Schüssel zu der Tomate und den Cornichons geben.
Anschließend das Dressing anrühren. Dafür alle Zutaten einfach vermengen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian abschmecken.
Das Dressing mit dem Salat vermischen. Das letzte Ei in Würfel, Spalten oder Scheiben schneiden und dekorativ auf dem Salat verteilen.
Wenn die Eier fertig sind, ein Ei zur Seite legen, die anderen würfeln und zusammen mit den abgegossenen und abgeschreckten Fusilli in die Schüssel zu der Tomate und den Cornichons geben.
Anschließend das Dressing anrühren. Dafür alle Zutaten einfach vermengen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian abschmecken.
Das Dressing mit dem Salat vermischen. Das letzte Ei in Würfel, Spalten oder Scheiben schneiden und dekorativ auf dem Salat verteilen.
Kommentare
Der Nudelsalat war sehr lecker ich habe nur mehr Tomate, Käse und Gurken genommen. Danke für das Rezept ... Lg SunnyKida :)
und geriebenen Mozzarella + Putenschinken waren auch noch dabei :-)
Habe das Rezept wie folgt gestaltet: Dinkelnudeln Vogerlsalat 3 Tomaten gelber Paprika oranger Paprika Erbsen Dressing: 4 Eier, Salz, Pfeffer, Senf, Joghurt War sehr lecker :-) LG