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Zutaten

Portionen
1 kl. Kopf Weißkohl
325 g Schinken (Katen-), gewürfelt
  Brühe
1 Becher Schmand
500 g Hackfleisch, gemischt
Ei(er)
Zwiebel(n)
  Paniermehl
  Salz und Pfeffer
  Öl, oder Margarine

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer verkneten. Mit etwas Öl oder Margarine unter ständigem Rühren krümelig anbraten. Den Katenschinken dazugeben und auch anbraten. Den in feine Streifen geschnittenen Weißkohl (Strunk dabei großzügig ausschneiden) dazugeben und mit Brühe ablöschen, so das alles knapp bedeckt ist. Eine halbe Stunde leicht köcheln lassen, bis der Kohl den gewünschten Garpunkt hat. Zum Schluss den Schmand unterrühren.

Mit Salzkartoffeln und Rote Bete servieren.