Tiramisutorte


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45 Min. normal 12.09.2012



Zutaten

für

Für den Teig:

3 Eiweiß
30 g Puderzucker
3 Eigelb
90 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 EL Wasser, warm
120 g Mehl
½ Pck. Backpulver
Fett, für die Form
Mehl, für die Form
150 ml Espresso, oder starker Kaffee, zum Tränken

Für den Belag:

500 g Quark
200 g Frischkäse
100 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
200 ml Sahne
1 Pck. Sahnesteif
2 EL Kakaopulver

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 45 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Eine Springform einfetten und mehlen. Ofen auf 200° C vorheizen.

Eiweiß mit Puderzucker sehr steif schlagen. Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Wasser sehr lange schaumig schlagen. Mehl und Backpulver gesiebt zur Eigelbmasse geben und zusammen mit dem Eischnee unterheben. In die Form füllen und ca. 30 Minuten backen.
Auskühlen lassen.

Einen Tortenring um den Boden legen und diesen mit Kaffee/Espresso beträufeln.

Quark, Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Die Masse auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Oberfläche mit Kakao bestäuben. Rand außen eventuell mit Sahne bestreichen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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moni_1084

Hallo Alpari, ja mit Mascarpone schmeckt die Torte auch sehr lecker, Quark ist halt für die kaloriensparenden "Tortenesser" ;) Mfg moni_1084

27.09.2012 21:47
Antworten
Alpari

hallo, diese Torte kenne ich, auch vom CK, aber mit Mascarpone, schmeckt sehr lecker, habe anstatt Expresso aber selbstgemachten Kaffeelikör auf den Tortenboden geträufelt. Alpari

23.09.2012 21:50
Antworten