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Verfasser

Mitglied seit 18.11.2003
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Zutaten

500 ml Buttermilch
80 g Maisgrieß (Polenta)
100 g Champignons (Steinchampignons)
100 ml Wasser
  Salz
  Pfeffer
  Muskat
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Pilze waschen, putzen, klein hacken. In etwas Butter andünsten. Mit Wasser und einem Schluck Buttermilch ablöschen. Grieß zugeben und unter STÄNDIGEM Rühren quellen lassen. Bei kleiner Flamme Buttermilch nach und nach zugeben, bis die Polenta die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Beilage zu Gulasch, Geschnetzeltem etc.