Erdbeer-Käsesahne-Torte
schnell gemacht mit Gelinggarantie
Zutaten
für| 1 | Tortenboden (Biskuit-) |
| 2 Becher | Quark (20 %) oder Magerquark |
| 2 Becher | Schlagsahne |
| 1 Beutel | Vanillezucker |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 100 g | Zucker |
| 2 EL | Konfitüre (Erdbeerkonfitüre) |
| 500 g | Erdbeeren, frische |
| etwas | Schokospäne, weiße |
Zubereitung
Den Quark mit Zucker, Vanille und Zitronensaft gut verrühren. 6 Blatt Gelatine nach Anweisung auflösen, kurz abkühlen und in die Gelatine einige EL Quark schnell unterrühren (nicht umgekehrt).
Sofort die kleine Menge Gelatine-Quark-Masse unter den restlichen Quark rühren. Danach die gut gekühlte Schlagsahne schlagen, auf die Quarkmasse geben und vorsichtig unterheben.
Den fertigen Biskuit-Obstboden mit Konfitüre bestreichen, die Hälfte der Sahne-Quark-Creme drauf streichen, mit Erdbeeren belegen (einige Stücke zum Garnieren übrig lassen). Die restliche Sahnecreme auf die Erdbeeren geben, mit Früchten und Schokospänen garnieren.
Gut kühlen (mind. 3 Std. oder noch besser über Nacht).
Sofort die kleine Menge Gelatine-Quark-Masse unter den restlichen Quark rühren. Danach die gut gekühlte Schlagsahne schlagen, auf die Quarkmasse geben und vorsichtig unterheben.
Den fertigen Biskuit-Obstboden mit Konfitüre bestreichen, die Hälfte der Sahne-Quark-Creme drauf streichen, mit Erdbeeren belegen (einige Stücke zum Garnieren übrig lassen). Die restliche Sahnecreme auf die Erdbeeren geben, mit Früchten und Schokospänen garnieren.
Gut kühlen (mind. 3 Std. oder noch besser über Nacht).
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