Wildfleischsalat
gebratenes Wildfleisch mit Naturreis und Paprika
Zutaten
für| 125 g | Naturreis |
| Salzwasser | |
| 300 g | Wildfleisch (z. B. Reh, Mufflon, Wildschwein), gebraten |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Sojasauce |
| 4 EL | Essig (Obstessig oder helle Crema di Balsamco) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Paprikaschote(n), orange |
| ½ | Salatgurke(n) oder Bauerngurke |
| Meersalz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Den Reis nach Packungsvorschrift im Salzwasser kochen. Das Fleisch schnetzeln und mit 2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne anbraten, pfeffern und salzen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit einer Marinade aus Sojasoße und Obstessig vermischen.
Die Paprikaschoten in Würfel und Gurke in Scheiben schneiden, mit dem Reis unter die Fleischstreifen mischen. Den Salat mit Pfeffer und Salz abschmecken und die restlichen 2 EL Olivenöl untermengen.
Die Paprikaschoten in Würfel und Gurke in Scheiben schneiden, mit dem Reis unter die Fleischstreifen mischen. Den Salat mit Pfeffer und Salz abschmecken und die restlichen 2 EL Olivenöl untermengen.
Kommentare