Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 5 Minuten
Die Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Fett glasig anschwitzen. Den Schinken ebenfalls klein schneiden, dazugeben und mitbraten. Die Zwiebel und den Schinken abkühlen lassen und anschließend Käse, Schmand und Petersilie dazugeben und vermengen.
Den Blätterteig ausrollen und in Dreiecke schneiden. In die Mitte der Dreiecke etwas von der erkalteten, vermengten Masse geben und zu Hörnchen rollen.
Die Schinkenhörnchen auf ein Bachblech mit Backpapier setzen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 210 - 220°C etwa 15 - 20 min. goldgelb backen.
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