Nussstreifen


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findikli kurabiye, türkisches Rezept

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25 Min. simpel 30.08.2012 6002 kcal



Zutaten

für
250 g Butter, weich
1 Pck. Vanillezucker
½ Tasse Milch
400 g Mehl, evtl. auch etwas mehr
300 g Haselnüsse, gemahlene
1 Eiweiß
130 g Zucker
1 Eigelb, zum Bestreichen
n. B. Puderzucker
Mehl, für die Arbeitsfläche

Nährwerte pro Portion

kcal
6002
Eiweiß
102,86 g
Fett
411,03 g
Kohlenhydr.
476,47 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Weiche Butter, Vanillezucker und Milch mit der Hand vermischen, nach und nach Mehl dazugeben und zu einem Teig verkneten. Die Mehlmenge ist ca. 400-450 g. Man benötigt so viel Mehl, bis der Teig gut zu verarbeiten ist. Bitte nicht zu viel Mehl verwenden, sonst werden die Nussstreifen zu hart.

Für die Füllung die Haselnüsse, Zucker und ein Eiweiß gut vermischen.

Den Teig in zwei Portionen teilen. Ein Teil auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 20 x 30 cm) ausrollen. Die Hälfte der Füllung länglich in der Mitte verteilen und das Rechteck zur Mitte hin zuklappen. Mit der zugeklappten Fläche auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, sodass die glatte Seite oben ist. Den zweiten Teig mit der restlichen Füllung genauso zubereiten.

Eigelb drüber streichen und im vorgeheizten Backofen (200 Grad) ca. 30 Min. goldbraun backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Danach in Streifen schneiden und servieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Seden80

Hallo Kuchlmasta, eine halbe Tasse (normale kl. Kaffeetasse) Milch sind 100 ml. MfG Seden

22.10.2012 21:05
Antworten
Kuchlmasta

Bitte, wieviel ist 1/2 Tasse Milch? Danke. MfG Kuchlmasta

18.10.2012 10:50
Antworten