Speck in ca. 3 EL Öl gut anbraten und herausnehmen. Lauch und Kartoffeln in das Fett geben und gut durchbraten, mit ca. 3/4 l Brühe aufgießen und kochen, bis Lauch und Kartoffeln weich sind. Etwa 1/3 der Kartoffel-Lauch-Masse pürieren und wieder zum Rest zugeben. Mit Muskat, Pfeffer und Oregano abschmecken, Speckwürfel wieder zugeben. Weißwein mit etwas Crème fraîche verrühren und kurz vor dem Servieren zugeben.
Schönes Rezept, das mit dem Oregano harmoniert sehr gut mit Kartoffeln und Lauch. Wein und Creme fraiche habe ich wie im Rezept verwendet. Die Säure passt auch sehr gut dazu. Einzige Abwandlung: frische selbstgemachte Gemüsebrühe verwendet. Wenn ich die mal nicht da habe nehme ich auch Instantbrühe aus dem Bioladen.
Hab heut die Suppe gekocht, da ich noch Lauch zum Verarbeiten hatte! Dankeschön! Hab mangels Vorrat statt Schmand Sahne und statt Oregano Majoran genommen. Ein superleckeres Rezept! Dankeschön!
Hallo, danke für das Rezept. Wie "bodochia" habe ich die Supe ohne Cremé fraiche und Weißwein gemacht, und hat sie auch so sehr gut geschmeckt. das nächste Mal werde ich Wiener Würstchen dazu reichen.
Hallo, Ich bin erst jetzt zu KC gestoßen, aber deine Kartoffel-Lauchsuppe war das erste Rezept das ich ausprobiert habe.Einfach super!Habe das rezept schon vielen Bekannten gegeben,sie waren alle begeistert.Werde sie öfter kochen
gruß baehrchen
hab mich auch erst jetzt bei chefkoch.de angemeldet, (obwohl ich doch Winerin bin, hihi) und auch nur, weil ich so begeistert von dem rezept war.
ist köstlich geworden!! danke!
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Schönes Rezept, das mit dem Oregano harmoniert sehr gut mit Kartoffeln und Lauch. Wein und Creme fraiche habe ich wie im Rezept verwendet. Die Säure passt auch sehr gut dazu. Einzige Abwandlung: frische selbstgemachte Gemüsebrühe verwendet. Wenn ich die mal nicht da habe nehme ich auch Instantbrühe aus dem Bioladen.
Hallo Valentinstag, Die Suppe war extrem lecker, schön würzig, einfach genau richtig und gut abgestimmt. Liebe Grüße Diana
Hab heut die Suppe gekocht, da ich noch Lauch zum Verarbeiten hatte! Dankeschön! Hab mangels Vorrat statt Schmand Sahne und statt Oregano Majoran genommen. Ein superleckeres Rezept! Dankeschön!
1/8 ml Wein? Ist das dein Ernst? So genau kann ich nicht messen. Das sind ja 125 Mikroliter...
Hallo CalifKoch, Danke für Deinen Hinweis. Das hab ich mal geändert, weil es ja wohl zu wenig wäre. Liebe Grüße Uschi/Team Chefkoch.de
Hallo, danke für das Rezept. Wie "bodochia" habe ich die Supe ohne Cremé fraiche und Weißwein gemacht, und hat sie auch so sehr gut geschmeckt. das nächste Mal werde ich Wiener Würstchen dazu reichen.
Ich fand das Rezept auch total lecker, obwohl ich es ohne wein und creme fraiche gemacht habe, weil ich es nicht da hatte....
Hallo, Ich bin erst jetzt zu KC gestoßen, aber deine Kartoffel-Lauchsuppe war das erste Rezept das ich ausprobiert habe.Einfach super!Habe das rezept schon vielen Bekannten gegeben,sie waren alle begeistert.Werde sie öfter kochen gruß baehrchen
hab mich auch erst jetzt bei chefkoch.de angemeldet, (obwohl ich doch Winerin bin, hihi) und auch nur, weil ich so begeistert von dem rezept war. ist köstlich geworden!! danke!
Wienerin heisst das natürlich. wie man ausbessert, weiss ich anscheinend noch nicht..