Kartoffelauflauf mit Gemüse und Fleischküchle
Sogar unsere "Ich-mag-kein-Gemüse-Kids" lieben diesen Auflauf!
Zutaten
für| 700 g | Kartoffel(n) |
| 3 | Karotte(n) |
| 2 Stange/n | Lauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Ei(er) |
| 4 EL | Paniermehl |
| 150 g | Crème fraîche, mit Kräutern |
| 200 ml | Brühe |
| 200 g | Schmelzkäse |
| 3 | Eigelb |
| Käse, gerieben | |
| Muskat |
Nährwerte pro Portion
kcal
930Eiweiß
45,24 gFett
64,85 gKohlenhydr.
41,24 gZubereitung
Kartoffeln waschen und ungeschält weich kochen, dann pellen und in Scheiben schneiden.
Die Karotten schälen und würfeln. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Die Karotten in kochendem Salzwasser 5 min garen. Nach 3 min den Lauch dazugeben. Alles abgießen und abschrecken.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln klein schneiden. Das Hackfleisch, die Eier, etwas Salz, Pfeffer, Chili und Paniermehl gut vermengen, zu kleinen Bällchen formen und anbraten.
Crème fraîche und Brühe aufkochen. Schmelzkäse darin schmelzen lassen. Topf von der Platte nehmen und das Eigelb einrühren. Die Sauce dann mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Kartoffeln in eine Auflaufform schichten. Das Gemüse auf den Kartoffeln verteilen. Sauce darüber gießen und die Fleischküchle darauf legen. Etwas geriebenen Käse darauf streuen und im Ofen 30 min backen.
Die Karotten schälen und würfeln. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Die Karotten in kochendem Salzwasser 5 min garen. Nach 3 min den Lauch dazugeben. Alles abgießen und abschrecken.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln klein schneiden. Das Hackfleisch, die Eier, etwas Salz, Pfeffer, Chili und Paniermehl gut vermengen, zu kleinen Bällchen formen und anbraten.
Crème fraîche und Brühe aufkochen. Schmelzkäse darin schmelzen lassen. Topf von der Platte nehmen und das Eigelb einrühren. Die Sauce dann mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Kartoffeln in eine Auflaufform schichten. Das Gemüse auf den Kartoffeln verteilen. Sauce darüber gießen und die Fleischküchle darauf legen. Etwas geriebenen Käse darauf streuen und im Ofen 30 min backen.
Kommentare
Schnell und einfach gemacht! Habe allerdings die Fleischbällchen vorher nicht in der Pfanne angebraten, sondern einfach roh auf den Kartoffelauflauf gelegt und dann alles zusammen unter die Röhre. Wird es wieder geben.👍
Sehr sehr lecker. Kann leider kein Foto machen, da alles verputzt wurde. Sosse habe ich mit Mondamin leicht angedickt. 🖒🖒🖒🖒
freut mich...dankeeeee
perfekt! werde ich natürlich auch gleich beim nächsten Mal so machen.... vielen Dank !!!!😀
Habe heute deinen Kartoffel Gemüse Auflauf probiert. Die Kartoffeln und Karotten roh gewürfelt und nur 5 min vorgekocht und es war ein Traum. Foto würde hochgeladen. Danke für dieses leckere Rezept. Vor allem in die Soße könnte man sich reinsetzen. Herrlich 5 Sterne
Hallo also ich hab das Rezept heute mittag gekocht. Ja es hat Länger gedauert aber das ist eben bei Aufläufen/gratins die man selber macht normal. Aber es Lohnt sich definitiv , ein super leckeres Rezept. Wird auf jeden Fall noch mal gekocht!
Wir haben es heute ausprobiert. Sind leider vom Aufwand (es hat wesentlich länger gedauert u war umständlich) u geschmacklich enttäuscht
mein gott, ist das lecker! heute mache ich es schon zum 2 mal und die ganze familie freut sich. ausgezeichnetes rezept. von mir 5 sterne! danke.
Freut mich, dass es euch so gut schmeckt. Vielen Dank für die viiieeeleenn Sterne
Hallo Lila, ich habe dein Rezept gestern ausprobiert. War sehr lecker! Wird mit Sicherheit nicht das letzte Mal gewesen sein. Weiter so! Bis zum nächsten Mal zombie