Champignon-Blätterteig-Quiche
schnell und einfach
Zutaten
für| 1 Pkt. | Blätterteig, (aus dem Kühlregal) |
| 500 g | Champignons |
| ½ Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 100 g | Tomate(n), kleine |
| etwas | Butter, zum Anbraten der Champignons |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 200 g | Crème fraîche mit Kräutern |
| 150 g | Käse |
| Salz und Pfeffer |
Nährwerte pro Portion
kcal
3506Eiweiß
98,11 gFett
271,44 gKohlenhydr.
153,84 gZubereitung
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Die kleinen Tomaten halbieren. Den Käse reiben.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Champignons so lange darin andünsten, bis die Flüssigkeit davon verdampft ist. Dann die Frühlingszwiebeln zugeben und etwas mitdünsten lassen. Danach ein wenig abkühlen lassen. Alles gut würzen.
Für den Guss die Eier mit Creme fraiche verrühren.
Den Blätterteig ausrollen und in eine mit Backpapier belegte Springform geben. Den Teig so zurecht schneiden, dass ein kleiner Rand entsteht. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und die Champignons darauf geben. Die kleinen Tomaten darauf verteilen. Zum Schluss den Guss auf den Kuchen geben und alles noch mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Die Quiche im vorgeheizten Backofen (Umluft: 160-170°C) ca. 30 Minuten backen.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Champignons so lange darin andünsten, bis die Flüssigkeit davon verdampft ist. Dann die Frühlingszwiebeln zugeben und etwas mitdünsten lassen. Danach ein wenig abkühlen lassen. Alles gut würzen.
Für den Guss die Eier mit Creme fraiche verrühren.
Den Blätterteig ausrollen und in eine mit Backpapier belegte Springform geben. Den Teig so zurecht schneiden, dass ein kleiner Rand entsteht. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und die Champignons darauf geben. Die kleinen Tomaten darauf verteilen. Zum Schluss den Guss auf den Kuchen geben und alles noch mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Die Quiche im vorgeheizten Backofen (Umluft: 160-170°C) ca. 30 Minuten backen.
Kommentare
heute gemacht und als sehr lecker empfunden!
Hallöchen für wie viele Personen reicht so eine Quiche?
Heute haben wir diesen Quiche gegessen und der war sehr lecker. Auch wenn ich vor hatte ein Bild zu machen, wurde dass dan doch vergessen. Danke fürs Rezept Gruss Biep
Hmmmm .... habe das Rezept noch ein bisschen mit Schinken verfeinert - wirklich lecker!
Yamm, yamm ... das war super lecker, werde ich bestimmt wieder machen. Habe zusammen mit den Pilzen noch Knobi angeschmort und die Zwiebel nur ohne mitzuschmoren untergemengt. Außerdem habe ich in einer kleinen Auflaufform (24 x 22 cm) 40 Min. gebacken. Sah sehr appetitlich aus, hatte mir vorher vorgenommen ein Foto zu machen ... aber der Appetit war größer. Beim nächsten Mal!