Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 2 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 3 Stunden
Eine Scheibe Rouladenfleisch hinlegen und mit Senf bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit 2 Scheiben Speck belegen, darauf ein paar Gurken- und Zwiebelscheiben verteilen. Nun die nächste Roulade auflegen und genauso verfahren, das Ganze wiederholen bis alle Rouladen aufgebraucht sind.
Den Braten jetzt zusammenbinden (schön mit Gefühl, damit nichts rausgedrückt wird) und in einen Bräter legen. Von außen noch mit etwas Pfeffer und Salz würzen.
In einer Pfanne für die Sauce die Zwiebeln in etwas Öl anbraten, das Gemüse dazugeben und etwas Farbe annehmen lassen, das Tomatenmark dazugeben und etwas anschwitzen. Jetzt mit dem Rotwein ablöschen, aufkochen lassen und einen Augenblick köcheln, damit sich der Ansatz lösen kann.
Das Ganze um den Braten verteilen und den Fond dazu gießen. Den Bräter zudecken und bei 180 °C 2-2,5 Stunden backen.
Den Braten herausnehmen und die Bänder entfernen. Die Soße passieren, abschmecken und evtl. binden.
Wir haben dazu Rotkohl und Kartoffeln gegessen.
Auf jeden Fall 5* Super einfach & genial-lecker. Ich habe zum Schluss oben noch mit Speck abgedeckt, dadurch war alles Butterzart. Familie ist sehr begeistert und wird morgen nochmal gezaubert:-)
Keine Ahnung was falsch lief. Meine Rouladen sind immer gut aber dieser Braten war sehr trocken. Vor allem die oberste Schicht war total ausgetrocknet trotz geschlossenen Bräter.
Guten Abend Nici,
extrem lecker, wird auf jeden Fall wiederholt.
Hab allerdings das Ganze in der Pfanne vorher angebraten, Bratensatz abgelöscht mit ein wenig Rotwein und in den Bräter. Anschließend das Gemüse weiter nach deinem Rezept.
LG und Danke Jens
Die Idee ist genial und verdient 5 Sterne.
Ich habs am Mittwoch gemacht und wir waren alle begeistert.
Ist hier ins Programm aufgenommen und gibt es sicherlich bald wieder
Kommentare
Auf jeden Fall 5* Super einfach & genial-lecker. Ich habe zum Schluss oben noch mit Speck abgedeckt, dadurch war alles Butterzart. Familie ist sehr begeistert und wird morgen nochmal gezaubert:-)
Dieser Braten ist super gelungen. Mal was ganz anderes. Werden wir auf jeden Fall wieder machen.
Keine Ahnung was falsch lief. Meine Rouladen sind immer gut aber dieser Braten war sehr trocken. Vor allem die oberste Schicht war total ausgetrocknet trotz geschlossenen Bräter.
Guten Abend Nici, extrem lecker, wird auf jeden Fall wiederholt. Hab allerdings das Ganze in der Pfanne vorher angebraten, Bratensatz abgelöscht mit ein wenig Rotwein und in den Bräter. Anschließend das Gemüse weiter nach deinem Rezept. LG und Danke Jens
Klasse Rezept vielen Dank. Rouladen einmal ganz anders. eine tolle Überraschung für Gäste.
Hallo, liebe Grüße von 11 satt gewordenen Personen beim Osteressen 2013. Sehr sehr lecker. Lieben Dank für die Idee und LG Laurinili
Hallo Ich werde das Rezept jetzt zum zweiten mal nach Kochen=) Es war super Lecker und mal was anderes es waren alle sehr begeistert. Lg Lillyfee1406
Die Idee ist genial und verdient 5 Sterne. Ich habs am Mittwoch gemacht und wir waren alle begeistert. Ist hier ins Programm aufgenommen und gibt es sicherlich bald wieder
Hallöchen!!! Freut mich das es Euch so gut gefallen hat. Vielen Dank für die tolle Bewertung. Lieben Gruß Nici
Hallo Schaut gut aus ,mal was anderes als gerollt Wird nach gekocht ,ist schon gespeichert und für gut gefunden Lg Postblitz