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Vanille-Rahmkuchen mit Obst
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Zutaten
| Für den Mürbeteig: | |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker, oder 1 El selbstgem. Vanillezucker |
| 100 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 5 EL | Nüsse, gem. oder Mandeln, zum Bestreuen |
| Für die Füllung: | |
| 500 g | Obst, ca., evtl. mehr |
| 1 EL | Zitronensaft, (zum Beträufeln von Äpfel oder Birnen) |
| Für den Guss: | |
| 400 g | Schmand |
| 200 g | Sahne |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Den Backofen vorheizen (180°C Ober- und Unterhitze).
Für den Mürbteig die Zutaten zusammenkneten (falls der Teig recht trocken ist, einfach die Hände mit kaltem Wasser befeuchten), ausrollen, in Springform (26cm Durchmesser) legen, einen Rand von ca. 2,5 cm Höhe formen, mit den Mandeln oder Nüssen bestreuen um das Durchweichen zu verhindern, kalt stellen.
In der Zwischenzeit das Obst (z.B Äpfel, Birnen, Beeren, Aprikosen, Pfirsiche, aber auch Dosenobst wie z.B. Mandarinen) klein schneiden, Äpfel oder Birnen mit Zitronensaft beträufeln.
Für den Guss Schmand, Zucker, Ei und Vanillepudding mit dem Handmixer verrühren, Sahne dazurühren.
Das Obst auf dem Boden verteilen, den Vanille-Rahmguss darübergießen und bei Ober- und Unterhitze 180°C (Heißluft 160°C) 60 Minuten backen.
Für den Mürbteig die Zutaten zusammenkneten (falls der Teig recht trocken ist, einfach die Hände mit kaltem Wasser befeuchten), ausrollen, in Springform (26cm Durchmesser) legen, einen Rand von ca. 2,5 cm Höhe formen, mit den Mandeln oder Nüssen bestreuen um das Durchweichen zu verhindern, kalt stellen.
In der Zwischenzeit das Obst (z.B Äpfel, Birnen, Beeren, Aprikosen, Pfirsiche, aber auch Dosenobst wie z.B. Mandarinen) klein schneiden, Äpfel oder Birnen mit Zitronensaft beträufeln.
Für den Guss Schmand, Zucker, Ei und Vanillepudding mit dem Handmixer verrühren, Sahne dazurühren.
Das Obst auf dem Boden verteilen, den Vanille-Rahmguss darübergießen und bei Ober- und Unterhitze 180°C (Heißluft 160°C) 60 Minuten backen.
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Kommentare
Liebe Micky,
ich habe heute diesen Kuchen in einer Woche gleich zweimal
gebacken. Einmal mit Nektarinen und Äpfeln als Füllung und
heute nur mit Nektarinen.
Den erste Kuchen habe ich mit meinen Freundinnen vor ein paar
Tagen genossen. Der war schon sehr lecker.
Nun hoffe ich, nein ich bin sicher, dass der morgige Kuchen auch mind. so gut schmeckt.
Danke dir für ein weiteres schönes Rezept.
lg Bibi
ich habe heute diesen Kuchen in einer Woche gleich zweimal
gebacken. Einmal mit Nektarinen und Äpfeln als Füllung und
heute nur mit Nektarinen.
Den erste Kuchen habe ich mit meinen Freundinnen vor ein paar
Tagen genossen. Der war schon sehr lecker.
Nun hoffe ich, nein ich bin sicher, dass der morgige Kuchen auch mind. so gut schmeckt.
Danke dir für ein weiteres schönes Rezept.
lg Bibi
Hallo Bibi,
das freut mich, dass dir der Kuchen so gelegen kam und du ihn gleich 2 mal gebacken hast - und dass dir der erste schonmal geschmeckt hat, freut mich erst recht. Hoffentlich findest du den 2. genauso lecker :.) Vielen Dank für deine positive Rückmeldung!
LG Micky
das freut mich, dass dir der Kuchen so gelegen kam und du ihn gleich 2 mal gebacken hast - und dass dir der erste schonmal geschmeckt hat, freut mich erst recht. Hoffentlich findest du den 2. genauso lecker :.) Vielen Dank für deine positive Rückmeldung!
LG Micky
Hallo Micky,
bei uns gab es heute auch deinen feinen Kuchen und habe den mit Äpfeln gebacken. Wir alle und auch unser Besuch waren sehr begeistert von dem Kuchen! Der ist wirklich sehr lecker und wird es bestimmt wieder geben.
Danke für das tolle Rezept!
LG
Lejla
bei uns gab es heute auch deinen feinen Kuchen und habe den mit Äpfeln gebacken. Wir alle und auch unser Besuch waren sehr begeistert von dem Kuchen! Der ist wirklich sehr lecker und wird es bestimmt wieder geben.
Danke für das tolle Rezept!
LG
Lejla
liebe micky,
ich habe gestern diesen feinen kuchen aus der halben menge, in einer
18er form gebacken. ich habe dafür aprikosen genommen.
es hat alles ganz wunderbar gepasst und der kuchen ist wirklich
köstlich! vielen dank für das schöne rezept!
fotos sind natürlich auch unterwegs.
glg
ginni
ich habe gestern diesen feinen kuchen aus der halben menge, in einer
18er form gebacken. ich habe dafür aprikosen genommen.
es hat alles ganz wunderbar gepasst und der kuchen ist wirklich
köstlich! vielen dank für das schöne rezept!
fotos sind natürlich auch unterwegs.
glg
ginni
Hallo Ginni und Leijla,
euch beiden auch ein herzliches Dankeschön für's ausprobieren, kommentieren und bewerten.
Ich freue mich, dass euch der Kuchen auch so gut schmeckt :-)
LG Micky
euch beiden auch ein herzliches Dankeschön für's ausprobieren, kommentieren und bewerten.
Ich freue mich, dass euch der Kuchen auch so gut schmeckt :-)
LG Micky
Hallo Micky,
oberlecker der Kuchen und gelingsicher ! Habe mit Heissluft gebacken ( Mitte ). Der Mürbeteig ist sehr gut zu verarbeiten und wunderbar durchgebacken. Eine Winzigkeit habe ich verändert : meine sauren Äpfel bekamen keinen Zitronensaft sondern ( vom Teig eingespart ) 1 EL Zucker mit Zimt gemischt obendrauf.
Sehr feines Rezept !
LG, Angelika
oberlecker der Kuchen und gelingsicher ! Habe mit Heissluft gebacken ( Mitte ). Der Mürbeteig ist sehr gut zu verarbeiten und wunderbar durchgebacken. Eine Winzigkeit habe ich verändert : meine sauren Äpfel bekamen keinen Zitronensaft sondern ( vom Teig eingespart ) 1 EL Zucker mit Zimt gemischt obendrauf.
Sehr feines Rezept !
LG, Angelika
Liebe Angelika,
Zimt harmoniert immer gut mit Äpfeln, diese Variante werde ich auch ausprobieren! Ich freue mch sehr, dass du den Kuchen ausprobiert hast und er euch schmeckt! Danke!
LG Micky
Zimt harmoniert immer gut mit Äpfeln, diese Variante werde ich auch ausprobieren! Ich freue mch sehr, dass du den Kuchen ausprobiert hast und er euch schmeckt! Danke!
LG Micky
Hilfreicher Kommentar:
Das ist ein super leckerer und fluffiger Kuchen und war in NullKommaNix weg geputzt. Meine Obsteinlage waren gedünstete Apfel- und Birnenschnitze. Die Rahmhaube war so wunderbar zart und weich. Zum Hineinsetzen gut !
Super Rezept!
Den Kuchen gibt es wieder !!!
LG Juulee
Super Rezept!
Den Kuchen gibt es wieder !!!
LG Juulee
Hallo Juulee,
dein Kommentar freut mich sehr, ebenso wie die spitzen-Bewertung! Vielen herzlichen Dank dafür!
LG Micky
dein Kommentar freut mich sehr, ebenso wie die spitzen-Bewertung! Vielen herzlichen Dank dafür!
LG Micky
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Hilfreicher Kommentar:
Hallo Micky,
dieser Kuchen steht schon länger auf meiner *Nachbackliste*, jetzt wurde er eeendlich ausprobiert und hat uns alle überzeugt: Mmmmh, sooo lecker! :-)
Ich habe den Teig jedoch in Folie gewickelt im Kühlschrank kalt gestellt (braucht weniger Platz, als die ganze Springform ;-) ). Der Teig ließ sich problemlos verarbeiten und als Obstfüllung kamen bei uns ebenfalls Äpfel zum Einsatz, die noch mit etwas Zimt bestäubt wurden.
Wie gesagt: Seehr lecker...- gibt's bei uns gaaanz bestimmt wieder! :-)
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
dieser Kuchen steht schon länger auf meiner *Nachbackliste*, jetzt wurde er eeendlich ausprobiert und hat uns alle überzeugt: Mmmmh, sooo lecker! :-)
Ich habe den Teig jedoch in Folie gewickelt im Kühlschrank kalt gestellt (braucht weniger Platz, als die ganze Springform ;-) ). Der Teig ließ sich problemlos verarbeiten und als Obstfüllung kamen bei uns ebenfalls Äpfel zum Einsatz, die noch mit etwas Zimt bestäubt wurden.
Wie gesagt: Seehr lecker...- gibt's bei uns gaaanz bestimmt wieder! :-)
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
Liebe Kleinemama,
vielen Dank, dass du diesen Kuchen ausprobiert hast. Ich freue mich sehr, dass er dir schmeckt u. über diesen lieben Kommentar. Du hast natürlich recht, man kann den Teig gut in Folie verpacken u. im Kühlschrank ruhen lassen. Mir geht er leichter von der Hand, wenn ich ihn gleich ausrolle und zum Auskühlen mitsamt der Form in die Speisekammer stelle. Wenn ich die nicht hätte, würde ich es auch so wie du machen :-)
LG Micky
vielen Dank, dass du diesen Kuchen ausprobiert hast. Ich freue mich sehr, dass er dir schmeckt u. über diesen lieben Kommentar. Du hast natürlich recht, man kann den Teig gut in Folie verpacken u. im Kühlschrank ruhen lassen. Mir geht er leichter von der Hand, wenn ich ihn gleich ausrolle und zum Auskühlen mitsamt der Form in die Speisekammer stelle. Wenn ich die nicht hätte, würde ich es auch so wie du machen :-)
LG Micky
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich kann mich nur den vielen Vorschreibern anschließen. Dein Kuchen war super lecker. Sehr schnell und einfach gemacht und schmeckt sensationell gut.
Ich habe Äpfel verwendet.
Lg Regina
ich kann mich nur den vielen Vorschreibern anschließen. Dein Kuchen war super lecker. Sehr schnell und einfach gemacht und schmeckt sensationell gut.
Ich habe Äpfel verwendet.
Lg Regina
Hallo,
auch ich möchte Dir für dieses köstliche Kuchenrezept danke sagen.
Habe den Kuchen mit Birnen zubereitet. Ein Gedicht.........
Genial schnell und mühelos.
Liebe Grüße
Peter
auch ich möchte Dir für dieses köstliche Kuchenrezept danke sagen.
Habe den Kuchen mit Birnen zubereitet. Ein Gedicht.........
Genial schnell und mühelos.
Liebe Grüße
Peter
Hallo Peter und Regina,
wenn man so positive Rückmeldungen bekommt, gibt man doch gerne Rezepte ein .-)
LG und vielen Dank euch Beiden
Micky
wenn man so positive Rückmeldungen bekommt, gibt man doch gerne Rezepte ein .-)
LG und vielen Dank euch Beiden
Micky
das Rezept hört sich so Mega lecker an. freu mich schon es zu probieren ihr habt tolle Rezepte. eine Frage hätte ich doch noch nimmt man da eher frisches Obst oder Dose oder tk?
Hallo Ceylin, ich verwende frisches Obst, Aprikosen und Pfirsiche aus der Dose gehen bestimmt auch, ich würde trotzdem frische bevorzugen. Liebe Grüße, Micky
bibibeate
02.09.2012 00:07 Uhr