Apfel-Hirse-Waffeln

Ich habe das Rezept gerade erstmals ausprobiert. Ich hatte mir extra eine manuelle Kaffeemühle gekauft und meine kleine Tochter und ich haben die Hirse fein gemahlen. Dann habe ich statt Butter Alsan-Margarine verwendet und statt Milch Hafermilch (Barista). Beim Anblick des recht flockigen, wässrigen Teigs hatte ich Sorge, ob die Waffeln überhaupt essbar sind. Tatsächlich ist die Konsistenz sehr anders als bei normalen Waffeln gewesen, irgendwie eher körnig und nicht elastisch. Vom Geschmack her sind sie aber vorzüglich! Ich werde es wohl beim nächsten Mal mit Butter und Kuhmilch versuchen und schauen, ob es da noch besser klappt.

Seit Jahren mein Lieblings-Rezept für knusprig-feine Waffeln. Vollkorn macht satt und zufrieden:)

Waren sehr lecker. Leider nur für die Kinder. Da nicht diättauglich... 😅

Ah und ohne Backpulver... sorry Leitzentrale ist aufgrund von Schlafmangel unterbesetzt. Bin jetzt aber fertig - und selig satt.

Ah und anstelle von Butter hatte ich Margarine genommen.

So, nun muss ich doch nochmal einen Kommentar hierlassen. Auch wenn ich es eigentlich nicht wollte, aber ich habe mich gestern doch noch einmal an das Rezept herangetraut, zum Glück! Da ich mir mittlerweile eine elektrische Kaffeemühle angeschafft habe, habe ich die Hirse vorher selbst gemahlen. Und was soll ich sagen? Die Waffeln waren perfekt! Der Teig war so wie er sein sollte und das Ergebnis schmeckte traumhaft. Mein Sohn und ich waren begeistert. Die Waffeln waren total knusprig und soooo lecker. Andere "normale" Rezepte wurden nach dem backen oft ganz schnell gummiartig. Diese hier nicht. Sie waren auch abends noch richtig lecker. Meinem Mann hatte ich ein Herzchen einer Waffel zum probieren dagelassen, er wollte mehr. Er mag sonst nie Waffeln, aber ich musste gleich noch eine Ladung machen, so toll fand er sie. Das nächste Mal werde ich nen Tick weniger Zucker ranmachen, da wir Waffeln am Liebsten zu Suppe essen und sie mir dafür schon fast zu süß waren. Das Rezept wird auf jeden Fall ein fester Bestandteil unseres Speiseplans werden. Danke dafür und sorry für meinen ersten Kommentar. Schien wohl doch am fertigen Hirsemehl zu liegen. Das Rezept hat natürlich 5 Sterne verdient! Viele Grüße Heuhaufenmonster

Nachdem ich das Rezept schon länger ausprobieren wollte, habe ich es heute mal versucht. Ich habe bisher noch nie nur einen Stern vergeben, aber leider gibt es hier kaum ein Argument für nur einen einzigen Stern. Vielleicht die Idee, die finde ich gut und das Rezept hört sich auch total lecker an. Leider gingen zwei Versuche, dass Rezept zu machen, total in die Hose. Bei Versuch 1 habe ich mich ganz genau ans Rezept gehalten. Allerdings brauchte ich statt 80g Flüssigkeit 800!!!. Mit 80g Milch/Saft hatte ich nur Teigkrümel. Bis er wirklich flüssig wurde, musste ich ordentlich Flüssigkeit dazugeben. Meine Vermutung war, dass im Rezept die Mengenangaben der Hirse falsch angegeben sind und es evtl. nur 10g sein sollten. Ich habe trotzdem versucht, den Teig zu backen. Dies endete in einer riesen Sauerrei. Der Teig hatte sich in Luft aufgelöst und am Waffeleisen klebten nur die Apfelraspel. Bis ich die nochmal ab hatte... es dauerte ewig und ich habe mich tierisch geärgert. Obwohl ich eigentlich keine Lust mehr hatte, hab ich das Rezept dennoch ein zweites Mal versucht und nur 10g Hirse genommen. Der Teig war nun so, wie ich mir einen Waffelteig vorstelle. Allerdings passierte beim Ausbacken das Gleiche wie beim ersten Mal. Diesmal blieb jedoch noch ein klein wenig Teig im Waffeleisen, was aber kaum der Rede wert war und ich konnte zumindest mal probieren, wie die Waffeln schmecken sollten. Der Geschmack war ok. Fluffige Waffeln wie auf dem Foto waren das nicht, lediglich ein paar Teigkrümel, die an den Äpfeln hingen. Sorry, dass ich nichts positives berichten kann, aber noch einmal werde ich das Rezept nicht probieren, Schade, ich hatte mich so darauf gefreut. LG Heuhaufenmonster