Bulgur-Chili
erstellt von patty89 am 15.02.2017
Schritt 1
Dafür benötigt
- 4 Frühlingszwiebel(n)
- 2 DoseTomate(n), stückige
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Chilischote(n), rot
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 150 g Bulgur
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1/2 TL Oregano, getrocknet
- 1 Prise(n) Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- Öl
Schritt 2
Das Weiße von den Frühlingszwiebeln fein würfeln.
Dafür benötigt
- Messer
- Schneidbrett
Zubereitung
- Das Weiße von den Frühlingszwiebeln fein würfeln.
Schritt 3
Chilischote längs halbieren entkernen+fein würfeln
Dafür benötigt
- Messer
- Schneidbrett
Zubereitung
- Die Chilischote längs halbieren, entkernen und fein würfeln.
Anmerkung
- ich nahm selber getrocknetes Chili
Schritt 4
Knoblauchzehe ebenfalls klein würfeln.
Dafür benötigt
- Messer
- Schneidbrett
- evtl. Alternativ Knoblauchpresse
Zubereitung
- Knoblauchzehe ebenfalls klein würfeln.
Schritt 5
Öl in Pfanne erhitzen + alles darin anschwitzen.
Dafür benötigt
- Kochlöffel/Pfannenwender
- Pfanne
- Herdplatte
Zubereitung
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und alles darin anschwitzen.
Schritt 6
Dosentomaten+Gemüsebrühe zugeben+aufkochen lassen.
Zubereitung
- Dosentomaten und Gemüsebrühe zugeben und aufkochen lassen.
Schritt 7
Bulgur untermischen, vom Herd weg + quellen lassen
Zubereitung
- Den Bulgur untermischen,
- vom Herd nehmen und zugedeckt 20 Minuten quellen lassen.
Schritt 8
Hellgrüne der Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
Dafür benötigt
- Messer
- Schneidbrett
Zubereitung
- Das Hellgrüne der Frühlingszwiebeln in schräge Ringe schneiden.
Schritt 9
Mais + Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen
Dafür benötigt
- Dosenöffner
- Sieb
- Abtropfschüssel
Zubereitung
- Mais und Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 10
Mais + Bohnen unter den Bulgur mischen + erwärmen.
Zubereitung
- Mais und Bohnen unter den Bulgur mischen und bei milder Hitze erwärmen.
Schritt 11
Abschmecken
Dafür zusätzlich benötigt
- Probierlöffel
Zubereitung
- Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Oregano würzen.
- Mit den hellgrünen Frühlingszwiebeln bestreuen.
- Dazu passt saure Sahne.
Schritt 12
Servieren
Hansonaplane
04.12.2012 23:20 Uhr