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Zutaten

Portionen
1 große Avocado(s)
2 große Karotte(n)
1 kleine Zwiebel(n)
1 EL Honig
4 EL Aceto balsamico
  Essig
4 EL Olivenöl
  Zitronensaft
  Pfeffer
  Salz
  Kräuter, nach Wahl (Basilikum)

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Karotten waschen und mit dem Sparschäler schälen. Dann in einer Spiralschneide in Karotten-Spaghetti schneiden. Die Karotten-Spaghetti in einer Schale nestartig anrichten.
Die Avocado schälen, den Kern entfernen und würfeln. Die Avcado-Würfel in das Karottennest geben und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel schälen, in Streifen schneiden und über dem Nest verteilen. Kräuter, z.B. frisches Basilikum, fein schneiden und darüber verteilen.
Aus Honig, Aceto balsamico und Essig, sowie Olivenöl ein Dressing mixen. Das Nest mit Salz und Pfeffer würzen, zum Schluss das Dressing darüber verteilen.