Nussecken mit Mandeln und Kokos
schmecken köstlich
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 300 g | Mehl, (Vollkornmehl) |
| 130 g | Zucker |
| 130 g | Butter |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 4 EL | Wasser |
| 200 g | Mandel(n), gemahlene |
| 100 g | Kokosraspel |
Außerdem: |
|
|---|---|
| 200 g | Schokolade |
Zubereitung
Zutaten für den Teig verrühren und auf einem Backblech verstreichen.
Die Butter für den Belag in einem Topf zerlassen. Zucker, Vanillezucker und Wasser zugeben und lauwarm erhitzen. Dann die Nüsse (Mandeln, Kokosraspeln) unterheben. Die Masse dann gleichmäßig auf den Teig auf dem Backblech verteilen. In den auf 175 Grad vorgeheizten Ofen schieben und ca. 30 Minuten backen. Das Blech auskühlen lassen, bis die komplette Masse fest geworden ist und dann in Dreiecke schneiden. Schokolade schmelzen lassen und über die Mandel-Kokosnussecken träufeln.
Die Butter für den Belag in einem Topf zerlassen. Zucker, Vanillezucker und Wasser zugeben und lauwarm erhitzen. Dann die Nüsse (Mandeln, Kokosraspeln) unterheben. Die Masse dann gleichmäßig auf den Teig auf dem Backblech verteilen. In den auf 175 Grad vorgeheizten Ofen schieben und ca. 30 Minuten backen. Das Blech auskühlen lassen, bis die komplette Masse fest geworden ist und dann in Dreiecke schneiden. Schokolade schmelzen lassen und über die Mandel-Kokosnussecken träufeln.
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