Zutaten
für| 500 g | Dinkelmehl |
| 125 ml | Wasser, lauwarm |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 150 ml | Olivenöl |
| 2 EL | Meersalz |
| 1 EL | Honig |
| 3 EL | Pizzagewürz, mit Paprika |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
Zubereitung
Mehl mit Pizzagewürz und Trockenhefe in einer Schüssel mischen. Knoblauch schälen und klein hacken, dazugeben. Honig mit Wasser und Salz zugeben. Olivenöl dazugeben und verkneten. Teig solange kneten, bis er sich vom Schüsselrand ablöst. An einem warmen Ort etwa eine Stunde zugedeckt gehen lassen.
Inzwischen den Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Wenn der Teig aufgegangen ist, nochmal ordentlich durchkneten und dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech je nach Bedarf einen großen oder 4 kleine Fladen formen. Die kleinen Fladen etwa 15-20 Minuten backen, der große Fladen benötigt etwa 30-40 Minuten, je nach Ofen. Backblech in den 2. Einschub von unten einschieben.
Passt super zum Grillabend oder mal als Abwechslung zum normalen Brot.
Inzwischen den Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Wenn der Teig aufgegangen ist, nochmal ordentlich durchkneten und dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech je nach Bedarf einen großen oder 4 kleine Fladen formen. Die kleinen Fladen etwa 15-20 Minuten backen, der große Fladen benötigt etwa 30-40 Minuten, je nach Ofen. Backblech in den 2. Einschub von unten einschieben.
Passt super zum Grillabend oder mal als Abwechslung zum normalen Brot.
Kommentare
Hallo! Danke für das wunderbare Rezept. Zuerst dachte ich, dass es doch recht viel Olivenöl ist, aber ich habe es genau nach Rezept gemacht und der Teig hat eine super Konsistenz bekommen und in einem Kuchen sind ja auch gleich mal so viel Butter oder sogar mehr drinnen. Also der Duft bombastisch, außen knusprig, innen flaumig. Fünf Sterne und ein Bild von mir dafür. Lg!