Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Bärlauch waschen und blanchieren. Feuchtigkeit gut ausdrücken und klein schneiden. Die Hähnchenfilets unter fließendem Wasser waschen und trocken tupfen, je eine Tasche rein schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Innenseite der Taschen mit Frischkäse bestreichen, mit Käse und Bärlauch füllen. Zuklappen und mit je zwei Scheiben Bacon fest umwickeln, evtl. mit Zahnstochern fixieren.
Jetzt den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die leere Auflaufform erhitzen (so wird der Bacon später schön knusprig).
Die Rouladen in einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten und anschließend für 20 Minuten im Ofen backen.
Währenddessen die 5 Bärlauchblätter klein schneiden.
Den Bratensud der Rouladen mit dem Weißwein ablöschen, alle restlichen Zutaten unter Rühren zufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Dann das Mehl mit etwas Wasser glatt rühren und die Sauce damit andicken.
Köstlich! Habe wie Cilantos Spinat und Knoblauch genommen mangels Bärlauch, gibt es jetzt öfter! Im Frühjahr dann auch mit Bärlauch! Danke für das Rezept!
@Heinone, das war genau mein Gedanke: wieso dieses Rezept jetzt empfehlen wenn definitiv die Bärlauchzeit vorbei ist (während die giftigen zum Verwechseln ähnlichen Maiglöckchenblätter noch grün sind...)?
Zum Glück hatte ich noch genau 1 Glas selbstgemachtes Bärlauchpesto, damit werde ich die Tage mal ausprobieren oder mir bis zum April 2022 vormerken.
Leider kommt dieses leckere Gericht als Rezept des Tages vom 29.06. um 2 Monate zu spät ... Der Bärlauch hat sich bis auf ein paar restliche Samenstände schon längst zurückgezogen.
5 Sterne ***** richtig lecker, tolle Sauce, bei uns gab es Reis dazu. Da unsere Hähnchenbrüste recht groß waren, habe ich mehr Baconscheiben als die angegeben 8 zum einwickeln benötigt. Vielen Dank für das tolle Rezept
Das Rezept klingt super lecker und ich möchte es unbedingt probieren. Leider bin ich ein absoluter Anfänger beim Kochen :-(
Deshalb eine Frage:
Wird das Fleisch im Ofen nicht trocken, gerade weil es Hühnchen ist? Muss ich nach dem Anbraten in der Pfanne etwas beachten oder die Rouladen nur in den vorgewärmten Ofen geben und 20 Minuten backen lassen?
LG Glatz1975
Suuper lecker!!!
Ich habe dieses Gericht meinen Gästen aus Frankreich und Belgien als Hauptgang gereicht.
Vorab gab es Jacobsmuschlen in feiner Knoblauchcreme und als Dessert Pina colada Sorbet.
Als Beilage habe ich Fettucine gewählt die haben sich so wunderbar mit der Soße verbunden.
Dazu gab es einen schön gekühlten Grauburgunder.
Ein herrliches Sommermenue
Alle waren sehr begeistert von uns die vollen 5☆☆☆☆☆
Hallo Piri007,
ich habe eben das Rezept für die mit Bärlauch gefüllten Hähnchen gelesen und deinen Kommentar dazu - SUPER deine Vor-und Nachspeise.
Ich liebe Jacobsmuscheln, habe sie aber noch nicht oft (1-2 mal) gemacht, da mein Mann sie nicht mag.
Und dann der Nachtisch - einfach perfekt !!
Jetzt das schlimmste: wäre es möglich, mir die Rezepte zu senden. Kann ruhig Kurzform sein, d.h.Zutaten und Art, Weise und Länge der Zubereitung.
Dafür wäre ich dir wirklich sehr dankbar !!!!
----
Falls du auch indisches Kochen magst, könnte ich mich mit einem tollen Rezept für Butter Chicken bedanken :-)
LG, Marita
Kommentare
Köstlich! Habe wie Cilantos Spinat und Knoblauch genommen mangels Bärlauch, gibt es jetzt öfter! Im Frühjahr dann auch mit Bärlauch! Danke für das Rezept!
@Heinone, das war genau mein Gedanke: wieso dieses Rezept jetzt empfehlen wenn definitiv die Bärlauchzeit vorbei ist (während die giftigen zum Verwechseln ähnlichen Maiglöckchenblätter noch grün sind...)? Zum Glück hatte ich noch genau 1 Glas selbstgemachtes Bärlauchpesto, damit werde ich die Tage mal ausprobieren oder mir bis zum April 2022 vormerken.
Leider kommt dieses leckere Gericht als Rezept des Tages vom 29.06. um 2 Monate zu spät ... Der Bärlauch hat sich bis auf ein paar restliche Samenstände schon längst zurückgezogen.
5 Sterne ***** richtig lecker, tolle Sauce, bei uns gab es Reis dazu. Da unsere Hähnchenbrüste recht groß waren, habe ich mehr Baconscheiben als die angegeben 8 zum einwickeln benötigt. Vielen Dank für das tolle Rezept
Sehr leckeres Rezept, gut nachzukochen. Wird abgespeichert. :-) 5 Sterne dafür. Liebe Grüße
Hallo, nur Mut, koch es mal so wie im Rezept angegeben nach. Die Rouladen bleiben so wirklich saftig. Gruß der SchmackoFatz3
Das Rezept klingt super lecker und ich möchte es unbedingt probieren. Leider bin ich ein absoluter Anfänger beim Kochen :-( Deshalb eine Frage: Wird das Fleisch im Ofen nicht trocken, gerade weil es Hühnchen ist? Muss ich nach dem Anbraten in der Pfanne etwas beachten oder die Rouladen nur in den vorgewärmten Ofen geben und 20 Minuten backen lassen? LG Glatz1975
Suuper lecker!!! Ich habe dieses Gericht meinen Gästen aus Frankreich und Belgien als Hauptgang gereicht. Vorab gab es Jacobsmuschlen in feiner Knoblauchcreme und als Dessert Pina colada Sorbet. Als Beilage habe ich Fettucine gewählt die haben sich so wunderbar mit der Soße verbunden. Dazu gab es einen schön gekühlten Grauburgunder. Ein herrliches Sommermenue Alle waren sehr begeistert von uns die vollen 5☆☆☆☆☆
Hallo, es freut mich, das das Gericht so gut bei euch ankam und vielen Dank für die tolle Bewertung :-) Gruß der SchmackoFatz3
Hallo Piri007, ich habe eben das Rezept für die mit Bärlauch gefüllten Hähnchen gelesen und deinen Kommentar dazu - SUPER deine Vor-und Nachspeise. Ich liebe Jacobsmuscheln, habe sie aber noch nicht oft (1-2 mal) gemacht, da mein Mann sie nicht mag. Und dann der Nachtisch - einfach perfekt !! Jetzt das schlimmste: wäre es möglich, mir die Rezepte zu senden. Kann ruhig Kurzform sein, d.h.Zutaten und Art, Weise und Länge der Zubereitung. Dafür wäre ich dir wirklich sehr dankbar !!!! ---- Falls du auch indisches Kochen magst, könnte ich mich mit einem tollen Rezept für Butter Chicken bedanken :-) LG, Marita