Arbeitszeit ca. 40 Minuten
Ruhezeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 35 Minuten
Teig:
Alle Zutaten gut miteinander verkneten und in einer Frischhaltefolie oder abgedeckten Schüssel mindestens 30 Min. ruhen lassen.
Füllung:
Die geschälten und entkernten Äpfel ca. 3 mm dick hobeln und mit dem Zitronensaft vermischen.
Den Nudelteig rechteckig, ca. 30 x 50 cm, ausrollen, mit den Apfelschnitzen belegen, mit Zucker und etwas Zimt bestreuen. Dann aufwickeln und die Rolle in 5-6 cm lange Stücke teilen, das ergibt etwa 9-10 Stück.
In einer Pfanne das Wasser erhitzen und die Hälfte des Butterschmalzes zugeben.
Wenn das Wasser kocht, die Krapfen einlegen oder stellen und zudecken. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Deckel abnehmen und warten, bis das Wasser verdampft ist. Das anschließende Brutzeln hört man recht gut.
Wenn die Krapfen unten gebräunt sind, gibt man den Rest vom Butterschmalz dazu und wendet sie.
Die andere Seite brät man ohne Deckel, bis sie ebenso schön braun ist.
Es war etwas schwierig, den Nudelteig aufzurollen, und optisch hab ich die Krapfen auch nicht so gut hinbekommen, dafür war der Geschmack aber umso besser!!! Hab sie inzwischen schon zweimal statt Kuchen zum Kaffee gemacht. Danke vielmals für das originelle Rezept.
Grüße aus Chemnitz von Motoini
Kommentare
Vielen Dank für das einfache und gelingsichere Rezept, die Apfelkrapfen haben wie früher bei der Oma geschmeckt.
Es war etwas schwierig, den Nudelteig aufzurollen, und optisch hab ich die Krapfen auch nicht so gut hinbekommen, dafür war der Geschmack aber umso besser!!! Hab sie inzwischen schon zweimal statt Kuchen zum Kaffee gemacht. Danke vielmals für das originelle Rezept. Grüße aus Chemnitz von Motoini
Ja, beim Kommentar bist Du die erste, bei den Bewertungen und Fotos waren andere schon vor Dir. ;-) Danke an alle! Gruß VONHIER
Dass ich die erst bin die zu diesem leckeren leckeren Essen ein Kommentar abgibt?! Sehr fein, danke für die gute Idee! Fotos folgen :)