Schoddo-Soße (Weincreme)
schwäbisches Landfrauenrezept, wird zu Eischwerkuchen serviert
Zutaten
für| 375 g | Weißwein, Riesling |
| 125 g | Wasser |
| 1 EL | Speisestärke |
| 2 | Ei(er), Gew. KL M |
| 4 EL | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), Bio, Schalenabrieb |
Zubereitung
Speisestärke mit Wasser glatt rühren. Restliche Zutaten beigeben. Unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen bis zum Kochen erwärmen. Nicht aufkochen kochen!! Nur kurz aufwallen, zur Rose abziehen.
Wird warm zum Eischwerkuchen serviert. Durfte bei Hochzeiten als Nachtisch nicht fehlen.
Wird warm zum Eischwerkuchen serviert. Durfte bei Hochzeiten als Nachtisch nicht fehlen.
Kommentare
des isch doch schwäbisch, und a Weihsoß isch halt a Schoddo Soß LG Peter
Chaudeau kann man beim besten Willen nicht so schreiben.