Sahnesoße mit Pilzen und Erbsen
schnelle vegetarische Spaghettisauce
Zutaten
für| 2 | Schalotte(n) |
| 1 EL | Butter |
| 300 g | Pilze, (Egerlinge) oder Champignons |
| 300 g | Erbsen, TK |
| 300 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| evtl. | Speisestärke, zum Binden |
Zubereitung
Die Schalotten schälen und fein hacken. Die Pilze putzen, nur wenn nötig waschen und in feine Scheiben schneiden.
Die Schalotten in heißem Fett weich dünsten. Die Pilze zufügen und mitdünsten. Die Erbsen zufügen und mit der Sahne aufgießen. Die Soße 10 Minuten leise köcheln lassen. Alles mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Nach Belieben mit etwas Stärke binden.
Die Schalotten in heißem Fett weich dünsten. Die Pilze zufügen und mitdünsten. Die Erbsen zufügen und mit der Sahne aufgießen. Die Soße 10 Minuten leise köcheln lassen. Alles mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Nach Belieben mit etwas Stärke binden.
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Schritt für Schritt Anleitung von
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Kommentare
Wir haben das feine Gemüse zu Schinkenpfannkuchen gegessen! Juulee