Arbeitszeit ca. 5 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die Zwiebeln in Halbringe schneiden und im Topf mit etwas Öl anbraten. Sobald sie einigermaßen Farbe haben, löscht man sie mit dem Rotwein ab und lässt den ein Weilchen einkochen, bis der Dampf nicht mehr so stark nach Alkohol riecht.
Dann gibt man die Sahne und die gehackte Chilischote, Tomatenmark, Kapern, Schinkenwürfel, Rosmarin, Zuckersirup, Brühe, Salz und Pfeffer hinzu.
Danach lässt man die Soße nochmal richtig aufkochen. Kurz vor dem Servieren gibt man den Thunfisch hinzu und lässt ihn nur kurz warm werden. Abschmecken, dann ist die Soße fertig.
Kommentare