Zutaten
für| 5 | Eiweiß |
| 120 g | Zucker |
| 5 | Eigelb |
| 90 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver, stark gehäuft |
| 90 g | Mandel(n), gemahlen |
| 100 g | Schokolade, gerieben |
| ½ TL | Kakaopulver |
| Salz | |
| 120 g | Butter, flüssig |
| 120 g | Kuchenglasur |
| 120 g | Mandelstifte |
| Fett, für die Form | |
| Semmelbrösel, für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 50 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Salz schaumig schlagen, die Butter langsam unterrühren. Speisestärke, Backpulver, Mandeln, Schokolade und Kakao vermischen und langsam unterziehen. Eiweiß mit dem Schneebesen unterheben.
In eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Rehrückenform füllen und bei 175 °C Heißluft ca. 50 Min. backen.
Nach dem Erkalten aus der Form lösen, mit der Glasur bestreichen und mit Mandelstiften verzieren.
In eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Rehrückenform füllen und bei 175 °C Heißluft ca. 50 Min. backen.
Nach dem Erkalten aus der Form lösen, mit der Glasur bestreichen und mit Mandelstiften verzieren.
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