Zupfkuchen Muffins
mit Quark
Zutaten
für| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 150 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Butter, zerlassene |
| 200 g | Magerquark |
| ½ Pck. | Vanillepuddingpulver |
Nährwerte pro Portion
kcal
275Eiweiß
5,39 gFett
15,45 gKohlenhydr.
28,50 gZubereitung
Den Backofen auf 175 °C (Umluft 150 °C) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Aus den ersten 5 Zutaten einen Mürbeteig kneten. 2/3 des Teiges gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und am Boden festdrücken. Den restlichen Teig beiseitestellen.
Die Eier schaumig schlagen, Zucker und zerlassene Butter dazugeben. Dann den Magerquark und das Vanillepuddingpulver unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Quarkmasse auf die Förmchen verteilen. Den restlichen Mürbeteig in Stücke zupfen und auf der Quarkmasse verteilen.
Etwa 20 - 25 Minuten backen, danach erkalten lassen.
Aus den ersten 5 Zutaten einen Mürbeteig kneten. 2/3 des Teiges gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und am Boden festdrücken. Den restlichen Teig beiseitestellen.
Die Eier schaumig schlagen, Zucker und zerlassene Butter dazugeben. Dann den Magerquark und das Vanillepuddingpulver unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Quarkmasse auf die Förmchen verteilen. Den restlichen Mürbeteig in Stücke zupfen und auf der Quarkmasse verteilen.
Etwa 20 - 25 Minuten backen, danach erkalten lassen.
Kommentare
Sehr beliebt Unterteilung der Zutaten oben im Rezept wäre noch top :D
Sehr leckere Muffins und wirklich schnell gemacht. Ich hab noch ein Ei in den Teig gegeben und 250 g Quark verwendet. Zudem ein wenig Vanille zugefügt. Zucker werde ich aber beim nächsten Mal ein wenig reduzieren 😉 Und ein nächstes Mal wird es definitiv geben!
Genau nach Rezept gebacken. Die besten Muffins seit langem!!
Moin, dieses "Teufelszeug" ist sooo lecker. Es passt genau in die 12er Form. Ich habe sie gleich lauwarm verspeist. Hmmm ein Traum! Danke für's Rezept.
Hallo, Die muffin sind super lecker. Danke fürs Rezept.meine Gäste waren alle begeistert.
hmmm die Muffins waren ein Traum. Leider hatte ich die Muffin einen Tick zu lang drin, das sie sich geöffnet haben und später zerfallen sind. Aber geschmeckt haben sie fantastisch. Das nächste Mal achte ich sehr genau auf die Zeit ... Wichtig bei den Muffins ist, abwarten! :-) Sie werden noch viel besser wenn sie komplett abgekühlt sind. Schmecken super auch zu einem Kaffee Tolles Rezept! Vielen Dank
Die Muffins schmecken hervorragend. Vom Mürbteig war auch bei mir noch etwas übrig, aber nun weiss ich es beim nächsten Mal und kann dem Boden etwas mehr Teig geben. Es ging schnell und war lecker. 5 Sterne - vielen Dank
Hallo! bei den neuen Rezeptbildern bin ich auf dein Rezept gestoßen und musste diese gleich nachbacken! Die Muffins sind super lecker geworden, ich habe den restlichen Teig zwar nicht gezupft, sondern mit Sternen ausgestochen, ich finde sie so besonders hübsch! Anfangs war ich wegen der 200g Quark etwas skeptisch, ob die Masse ausreicht, so hab ich meinen 250g Becher komplett verwendet, aber es reicht super! Vielen Dank für das tolle Rezept! lg birgit
Ich bin total begeistert von deinem Rezept! Das sind die besten Muffins, die ich je gebacken hab :) Ich hatte irgendwie zu viel Zupfteig. Aber ich hab einfach ein paar gezupfte Stücke in die Quarkmasse "geschubst", so dass die nicht nur oben auf liegen. War fantastisch :D Vielen lieben Dank, dafür gebe ich gerne fünf Sterne :)
Hallöchen, die Muffins sind super, mache die auch immer so. Freut mich, dass jemand sie hier teilt! Da werd ich direkt mal ein Bild zu beisteuern :) Funktionieren übrigens auch mit Halbfettmargarine und etwas weniger Zucker in der Quarkmasse, durch Erstgenanntes wird nur der Mürbeteig etwas weicher. Liebe Grüße, Isabel