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Haferkekse

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25 Min. normal 12.07.2012



Zutaten

für
200 g Butter
150 g Zucker
100 g Mehl
250 g Haferflocken
1 Ei(er), getrennt
1 Pck. Vanillezucker
2 TL Backpulver

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Koch-/Backzeit ca. 7 Minuten Gesamtzeit ca. 32 Minuten
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und das Backpulver in einer Schüssel vermengen. Das Eigelb unterrühren. Das Eiweiß schaumig schlagen und unterheben.
Die Butter in einem Topf schmelzen. Die Haferflocken unterrühren. Die Mischung zu den anderen Zutaten geben und alles gründlich mit dem Handrührgerät verrühren. Ggf. etwas Wasser hinzufügen falls der Teig noch zu bröselig ist. Dabei genügen einige Tropfen.

Das Backblech mit Backpapier auslegen. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen darauf setzen Abstand halten, die Kekse zerlaufen beim Backen. 5 – 7 min goldbraun backen.

Das Rezept reicht für ca. 40 Stück.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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