Wintereintopf mit roten Bohnen
schnell, glutenfrei, laktosefrei
Zutaten
für| 8 große | Kartoffel(n), am besten mehlig kochende |
| 1 Dose | Kidneybohnen |
| 50 ml | Sahne, laktosefreie |
| ½ Bund | Petersilie |
| 1 TL | Marmelade, oder Pflaumenmus |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 700 ml | Wasser |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, zerteilen. Die Bohnen mit den Kartoffeln in einen Topf geben. Mit dem Wasser aufgießen und mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Sobald der Eintopf kocht, Temperatur zurücknehmen und weiter köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln gar sind, die Marmelade, das Salz und die Sahne hinzugeben. Herd ausschalten, die Sahne darf nicht mehr kochen. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und den Eintopf damit garnieren.
Kommentare
Zunächst habe ich mich an das Rezept gehalten. Mein Ergebnis war sehr dünnflüssig mit wenig Geschmack. Ich habe dann alles angedickt und mit Brühe nachgewürzt. Außerdem habe ich Cabanossi ergänzt. Das hat sehr gut gepasst. In der Form werde ich es sicher wieder kochen.