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Freischaltung: 05.07.2012
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rotin13

Mitglied seit 22.02.2012
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Zutaten

Portionen
4  Brötchen, altbacken (200 g)
1/8 Liter Milch
750 g Süßkirschen oder Sauerkirschen
125 g Butter, weiche
150 g Zucker
1  Vanilleschote(n), das Mark davon
1 Prise(n) Salz
1  Eigelb
50 g Mandel(n), gehackt
1 TL Zimtpulver
2 EL Kirschwasser
4  Eiweiß
  Butter für die Form
  Semmelbrösel für die Form

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die trockenen Brötchen klein würfeln und 15 Minuten in der Milch einweichen. Die Kirschen waschen, abtropfen lassen, entstielen und entsteinen.

Butter, Zucker, Vanillemark und Salz schaumig rühren und das Eigelb zufügen. Nacheinander die Brotwürfel, die Mandeln, den Zimt und das Kirschwasser unterrühren. Die Eiweiße steif schlagen und unterziehen. Die Kirschen unterheben.

Eine Form mit Butter ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Masse einfüllen. Bei 200°C im vorgeheizten Ofen 45 - 50 Minuten backen. Dazu passt am besten eine Vanillesoße.