Biskuit-Erdbeertorte
schnell mit Quark und Joghurt
Zutaten
für| 1 | Tortenboden, (Wiener Biskuit Boden, 3er) |
| 9 Blatt | Gelatine |
| 250 g | Quark |
| 250 g | Magerjoghurt |
| 400 ml | Sahne |
| 2 Beutel | Sahnesteif |
| 1 Pck. | Aroma, (Zitronenschale, Finesse) |
| 100 g | Zucker |
| 2 EL | Nutella |
| 750 g | Erdbeeren |
| 1 Pck. | Tortenguss, roten |
Nährwerte pro Portion
kcal
3228Eiweiß
84,50 gFett
152,37 gKohlenhydr.
360,53 gZubereitung
Die Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanweisung einweichen.
Den Quark mit dem Joghurt, der Zitronenschale und dem Zucker mischen und gut verrühren. Die Gelatine ausdrücken und in einem Topf auflösen. Etwas Quarkmasse zur Gelatine geben und glattrühren. Diese dann in die restliche Quarkmasse geben und gut verrühren.
Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Wenn die Quarkmasse anfängt zu gelieren, die Sahne unterheben.
Den ersten Tortenboden auf einen Tortenteller legen und mit einem Tortenring umschließen. Den Boden mit ein paar Erdbeeren belegen und die Hälfte der Quarksahne-Mischung darauf verteilen. Den zweiten Boden darauf setzen und diesen mit dem Nutella bestreichen.
200g der Erdbeeren klein schneiden, in die Quarkmasse einrühren, auf dem Boden glattstreichen und den letzten Boden darauf legen.
Diesen mit den restlichen Erdbeeren belegen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung herstellen und auf den Erdbeeren verteilen. Im Kühlschrank ca. 2 Std. fest werden lassen.
Vorsichtig aus dem Ring lösen und genießen.
Den Quark mit dem Joghurt, der Zitronenschale und dem Zucker mischen und gut verrühren. Die Gelatine ausdrücken und in einem Topf auflösen. Etwas Quarkmasse zur Gelatine geben und glattrühren. Diese dann in die restliche Quarkmasse geben und gut verrühren.
Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Wenn die Quarkmasse anfängt zu gelieren, die Sahne unterheben.
Den ersten Tortenboden auf einen Tortenteller legen und mit einem Tortenring umschließen. Den Boden mit ein paar Erdbeeren belegen und die Hälfte der Quarksahne-Mischung darauf verteilen. Den zweiten Boden darauf setzen und diesen mit dem Nutella bestreichen.
200g der Erdbeeren klein schneiden, in die Quarkmasse einrühren, auf dem Boden glattstreichen und den letzten Boden darauf legen.
Diesen mit den restlichen Erdbeeren belegen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung herstellen und auf den Erdbeeren verteilen. Im Kühlschrank ca. 2 Std. fest werden lassen.
Vorsichtig aus dem Ring lösen und genießen.
Kommentare
Super einfaches leckeres Rezept. Habe sie mit Fondant eingedeckt und verziert. Foto ist hochgeladen!
Also Torte steht noch im Kühlschrank, denke Sie ist gut geworden, aber ich wollte mal ein paar Anmerkungen zur Anleitungen machen, aus meiner studentischen Anfänger-Sicht :D 1. "Etwas Quarkmasse zur Gelatine geben" keine Ahnung wie das aussehen muss, eine Angabe von wegen "2 EL" oder so wäre hilfreich^^ 2. "Wenn die Quarkmasse anfängt zu gelieren" kann man das nicht irgendwie genauer definieren "zb. wenn sie nicht vom Qirl tropft oder irgendwie sowas, glaube bei mir ist nichts passiert was ich als gelieren bezeichnen würde, aber habs dann irgendwann trotzdem zusammengemischt. 3. 250 g Quark 250 g Magerjoghurt Es gibt 10000 verschiedene Joghurts, und es gibt Magerquark... wie lange ich vorm Kühlregal gestanden hab und Magerjoghurt gesucht habe... will ich gar nicht erzählen :D hab dann normalen Magerquark und 1,5% Joghurt gekauft... kein plan ob das richtig war. 4. Aroma würde ich eher Vanille empfehlen. das passt doch tausendmal besser zu Erdbeeren^^ warum soll es nach Zitrone schmecken ist ja keine Zitronentorte. (klar ich kanns ja einfach anders machen, aber ich als totaler Anfänger dessen 2. Torte das ist, hab mich natürlich strikt an die Anleitung gehalten aus Angst das sonst irgendwas nicht passt :) der Kuchen schmeckte aber super! tolles Rezept trotz meiner Anfängerprobleme :D
Hallöchen habe die Torte heute ein zweites mal gemacht beim ersten mit nem fertigen Boden und beim zweitenmal habe ich sie allerdings etwas abgewandelt habe einen Schokobiskuit gebacken und nur 600g Vanille Joguhrt genommen. Hat super lecker geschmeckt. Wircklich eine schnelle einfache leckere Torte. Dafür 5 Sterne.
Danke schön
Die Torte sieht echt cool aus!
Habe dieses Rezept für eine Motivtorte angewendet. Foto habe ich hochgeladen. War sehr, sehr lecker nach Aussagen der Tortenesser. Ich selber habe sie leider nicht probiert, wird aber nachgeholt. LG Petra