Schwalbennester
DDR Rezept
Zutaten
für| 1 kg | Hackepeter |
| 6 | Ei(er) |
| 1 große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 Tasse | Paniermehl |
| 5 | Ei(er), hart gekocht, gepellt |
| Öl | |
| Paniermehl |
Zubereitung
Aus Hackepeter, Eiern, Paniermehl und Zwiebeln einen lockeren Fleischteig herstellen. Diesen in 5 große Portionen teilen. Jede Portion flach drücken, ein Ei darauf legen und mit dem Fleischteig umhüllen. In Paniermehl wälzen und in heißem Öl in der Pfanne rundum knusprig braun braten.
Vor dem Servieren in der Mitte durchschneiden sodass der Bratenkloß wie ein kleines Nest ausschaut.
Vor dem Servieren in der Mitte durchschneiden sodass der Bratenkloß wie ein kleines Nest ausschaut.
Kommentare
Hallo, Ewig nicht mehr gemacht, das sind Kindheitseeinnerungen. Ich habe sie auch im Backofen gegart. Sie waren total lecker. VG Heike
Ich habe die Schwalbennester im Backofen gemacht - 25 Min. bei 200°C. Wird super.
machen das rezept genauso,nur das bei uns die gekochten eier in die gesamte hachmasse kommen und im backofen gegart wird(nennt man bei uns falscher hase).auf alle fälle 5 sterne.
jep, bei mir kommt schon immer ne ganz fein gewürfelte saure gurke mit in dn teich ;) machts insgesamt flufficher und auch saftiger, grade bei beffschdeggs.
Habe es nachgekocht, und durch spreewälder Gurken im Hackteich erweitert ! Meinem Mann und mir hat es sehr gut geschmeckt ... Durch die Gurken erhält der Hackfleischteig eine leicht säuerliche Note ! Aber genau das hat uns geschmeckt ... dazu Stampfkartoffeln (Kartoffelpürree) , Erbsen-Möhren-Gemüse (angedickt) und Bratensoße !!! Einfach Lecker !!!