Überbackene Rigatoni in Schinken-Sahne-Soße
mit Champignons und Tomaten
Zutaten
für| 250 g | Rigatoni |
| 250 g | Champignons |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 150 g | Kochschinken |
| 1 EL | Butter |
| 1 Dose | Tomate(n), stückig, 400 g |
| 200 ml | Sahne |
| Thymian | |
| Oregano | |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 150 g | Käse (Edame,r Leerdamer, Bergkäse etc.) |
| 125 g | Mozzarella |
Nährwerte pro Portion
kcal
786Eiweiß
42,79 gFett
48,85 gKohlenhydr.
43,63 gZubereitung
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Schinken würfeln, die Zwiebel fein klein schneiden.
Zuerst den Schinken in der Butter 3 Minuten anbraten, Pilze zugeben und weitere 2 Minuten braten, jetzt Zwiebel hinzu und alles unter gelegentlichem Rühren solange braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Restliche Zutaten zufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C vorheizen und die Rigatoni bissfest kochen.
Alles in eine Auflaufform füllen und mit dem Käse belegen. 15-20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
Zuerst den Schinken in der Butter 3 Minuten anbraten, Pilze zugeben und weitere 2 Minuten braten, jetzt Zwiebel hinzu und alles unter gelegentlichem Rühren solange braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Restliche Zutaten zufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C vorheizen und die Rigatoni bissfest kochen.
Alles in eine Auflaufform füllen und mit dem Käse belegen. 15-20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
Kommentare
Hallo! Schön einfach nachzumachen und sehr gut! Diesmal musste ich (wg Fehlens von gekochtem) rohen Schinken nehmen, das wurde uns aber (obwohl superlecker) fast zu kräftig. Nächstes Mal werde ich dann das Rezept buchstabengetreu befolgen. VG Tiiine
Einfach zu machen und sehr lecker! Kommt bestimmt wieder auf den Tisch!
heute nachgekocht aber ohne pilze bin mal gespannt wie es mein Freund findet
Wollte das Rezept gerade nachkochen. Leider steht nicht drin, ob die Nudeln vorher gekocht werden müssen oder nicht ? Ich denke eher nicht oder ? Sonst ist ja zu viel Flüssigkeit dabei 🤔
Steht aber da: Rigatoni (Nudeln) bissfest kochen. Gruß der SchmackoFatz3
Super einfach - super lecker! Allerdings sind das schon drei sehr große Portionen :o) - bei uns reichts für vier.
Hallo, bei uns mußte es heute mal schnell gehen, daher gab es diesen leckeren Auflauf. Um etwas Fett einzusparen habe ich die Sahne wegelassen. Ich habe dafür etwas von dem Nudelwasser mit in die Pfanne gegeben und zum Schluß unter den Käse abwechselnd den Mozarella (8,5% fett) und Saure Sahnekleckse. Als Käse zum Überbacken habe ich auch eine fettarme Sorte verwendet (16%). Der Auflauf hat auch so "fettreduziert" super geschmeckt!! Wird bestimmt öfters gemacht! Vielen Dank für das schöne Rezept und LG Badegast
Hallo Badegast, vielen Dank für deine super Bewertung und die tolle Anregung um Kalorien zu sparen. Als Sisler nehme ich immer Lightkäse, wo es passt und Cremefine statt Sahne, aber nächstes Mal teste ich auch, wie der Auflauf ohne Sahne schmeckt :-) Gruß der SchmackoFatz3
Einfach, schnell und sehr lecker !! :-)
Hallo, vielen Dank :-). Gruß der SchmackoFatz3