Herzhaftes Hähnchen-Geschnetzeltes


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10 Min. simpel 03.07.2012 560 kcal



Zutaten

für
200 g Hähnchenfleisch, geschnetzelt und in Paprikamarinade eingelegt
3 EL Pesto, (Basilikumpesto)
1 Pck. Gemüse, TK (Buttergemüse), oder frisches Gemüse nach Wahl
1 Zwiebel(n)
½ Paprikaschote(n)
1 Chilischote(n)
2 TL Brühe, instant
etwas Wasser
Öl

Nährwerte pro Portion

kcal
560
Eiweiß
36,74 g
Fett
37,76 g
Kohlenhydr.
18,51 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die Zwiebel in Ringe schneiden und in der Pfanne in etwas Öl andünsten. Die Paprika in schmale Streifen schneiden und zu den Zwiebelringen geben und mitdünsten. Das Hähnchengeschnetzelte zu den Zwiebeln und der Paprika geben und kräftig anbraten.
Die Chilischote klein schneiden und zu den restlichen Zutaten geben, ebenfalls anbraten.

In der Zwischenzeit das Buttergemüse zusammen mit etwa 2 TL Brühepulver in etwas Wasser dünsten, bis die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist. Anschließend das Buttergemüse ebenfalls in die Pfanne geben und noch kurz mitbraten. Zum Schluss das Basilikumpesto untermischen und direkt servieren.

Dazu schmeckt ein gemischter Salat wunderbar. Weitere Beilagen sind nicht erforderlich. Rezept für kohlenhydrate-arme Ernährung geeignet.

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Kommentare

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movostu

Bei mir kam selbstgemachte Gemüsebrühe rein, sowie Kartoffeln und Knoblauch. Gruß movostu

24.07.2016 16:06
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