Frischkäsetorte mit Kirschen
Vollwertkuchen
Zutaten
für
Für den Boden: |
|
|---|---|
| 200 g | Keks(e), (Vollkornkekse) |
| 100 g | Butter |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 200 g | Frischkäse |
| 100 g | Honig |
| 3 EL | Milch |
| 2 Gläser | Sauerkirschen |
| 150 ml | Sahne, oder Cremefine zum Schlagen |
| ½ TL | Biobin |
| 1 Pck. | Tortenguss, rot |
Zubereitung
Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Nudelholz fein zerkrümeln. Die Butter zerlassen. Butter und Kekskrümel miteinander vermengen. Den Ring einer Springform auf eine Tortenplatte legen. Die Butter-Krümel-Mischung hineindrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Frischkäse, Honig und Milch verrühren. Die Mischung auf den Boden geben. Die Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 250 ml Saft und Tortenguss verrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und die Kirschen untermischen. Auf der Frischkäsecreme verteilen und erkalten lassen. Die Sahne mit dem Biobin steif schlagen. In einen Spritzbeutel füllen und große Tupfen auf die Kirschen setzen.
Frischkäse, Honig und Milch verrühren. Die Mischung auf den Boden geben. Die Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 250 ml Saft und Tortenguss verrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und die Kirschen untermischen. Auf der Frischkäsecreme verteilen und erkalten lassen. Die Sahne mit dem Biobin steif schlagen. In einen Spritzbeutel füllen und große Tupfen auf die Kirschen setzen.
Kommentare
Hallo, ich meine soeben nachgemessen: 25 cm, also auch eine 26er, ich kann es nicht schönreden, ich habe mich ans Rezept gehalten und habe sogar etwas mehr Frischkäse genommen, das es schon abzusehen war dass es knapp wird. Wie gesagt, ich will mich nicht zanken: bei mir gab es Lücken, nicht überall konnte ich von der Crem etwas verteilen, 2 cm wären traumhaft gewesen. VG welllife
ich verwende eine 26cm-Springform, die Creme bedeckt dann den Boden ca. 2 cm dick
Hallo, ich will mich jetzt ja nicht zanken, aber die Sahne kommt NUR oben drauf!? Die Crem hat nicht mal gereicht den ganzen Boden dünn auszustreichen, da gab es leider Lücken am Rand und ich habe keine große Springform, sondern eine Zierliche. VG welllife
wenn man die Sahne weglässt, hat man natürlich 150 g weniger Creme, von daher müsste man dann vcn den übrigen Zutaten entsprechend mehr nehmen. gruß, Susanne
Hallo, ich habe heute diese Torte "gebacken". Sie schmeckte uns sehr gut, nur waren in meinen Augen die Mengen etwas verkalkuliert. Ich habe Kirschen übrig und hätte gern mehr Crem gehabt, die Sahne haben wir komplett weggelassen, weil es gehaltvoll genug war. Mein Mann meint, dass wir so eine leckere Torte ruhig ofters backen könnten. Vielen Dank für dieses Rezept. VG welllife