Kräuterlikör „Waldspaziergang 08.06.2012“
mit Triebspitzen, Wildkräutern und Früchten aus dem Wald
Zutaten
für| 700 ml | Schnaps, (Doppelkorn 38%ig oder Wodka) |
| 180 g | Zucker |
| 8 | Zapfen, (grüne Lärchenzapfen) |
| 50 g | Fichtentriebe, junge und/oder Tannen- |
| 10 Blätter | Schafgarbe, (falls schon offen auch 10 Blüten) |
| 8 Stängel | Thymian, (Feldthymian) |
| 10 | Erdbeeren, (Walderdbeeren, evtl. auch mehr) |
Zubereitung
Alles vermischen und sechs Wochen ziehen lassen. Dann filtrieren, abfüllen und nochmal mindestens 4 Wochen ruhen lassen.
Die Sachen sollten Ende Mai bis Anfang Juni gepflückt und direkt verarbeitet werden.
Die Sachen sollten Ende Mai bis Anfang Juni gepflückt und direkt verarbeitet werden.
Kommentare
Vielen Dank für die schöne Rückmeldung! Ich mache diesen Likör auch jedes Jahr und finde ihn immer wieder gut! Und die Mengenanteile und Bestandteile mache ich immer von der Situation des neuen Frühjahrs abhängig... geschmeckt hat es bisher immer!
Ich mache diesen Kräuterlikör seit ein paar Jahren und finde den Geschmack einmalig. Dieses Jahr mache ich noch einen Versuch mit anderen Wildkräutern. Bild folgt.