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Zutaten

Portionen
Gewürzgurke(n)
1 Bund Radieschen
100 g Käse (Gouda)
400 g Fleischwurst
1 Bund Schnittlauch
Zwiebel(n)
1 EL Weißweinessig
3 EL Gemüsebrühe
1 TL Senf
 n. B. Salz
 n. B. Pfeffer
1 Prise(n) Zucker
1 EL Olivenöl
 n. B. Schnittlauch (zum Garnieren)
 einige Radieschen, in Scheiben geschnitten (zum Garnieren)

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 350 kcal

Gurken in Scheiben schneiden. Radieschen putzen, waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Käse und Wurst in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.

Essig, Gemüsebrühe, Senf, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker verquirlen. Öl darunterschlagen. Gurken, Radieschen, Wurst, Käse und Schnittlauch mischen. Mit der Vinaigrette beträufeln. Salat kurz durchziehen lassen.

Auf Tellern anrichten, mit Radieschenscheiben und Schnittlauch garniert servieren.